Баклажаны порезать полосками, размером с палец, и обжарить порциями в масле до золотистого цвета. Выкладывать на бумажное полотенце. Посыпать орегано, вернуть всё в сковороду, добавить измельченные стебли базилика и чеснок. Перемешать, добавить уксус и консервированные томаты. Тушить на медленном огне 10-15 мин. Добавьте половину листьев базилика, соль и перец. Отварить спагетти (пенне). Смешать с соусом. При подаче посыпать листьями базилика и сыром.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт
- Масло оливковое
- Орегано сушеный – 1 ст.л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Базилик – большой пучок
- Уксус с травами – 1 ч.л.
- Томаты в собственном соку – 800гр
- Соль, перец
- Спагетти или пенне – 400 гр
- Рикотта или тертый пармезан – 100 гр
Мой ТГ-канал
Приготовление:
Баклажаны порезать полосками, размером с палец, и обжарить порциями в масле до золотистого цвета. Выкладывать на бумажное полотенце.
Посыпать орегано, вернуть всё в сковороду, добавить измельченные стебли базилика и чеснок.
Перемешать, добавить уксус и консервированные томаты.
Тушить на медленном огне 10-15 мин. Добавьте половину листьев базилика, соль и перец.
Отварить спагетти (пенне).
Смешать с соусом. При подаче посыпать листьями базилика и сыром.