Всего 3 ингредиента, не считая воды — соленые помидоры без «химии»: никакого уксуса и лимонки

Закрутки на зиму и самые лучшие рецепты

В своем кулинарном блоге Наталья Калинина представила удачный рецепт приготовления помидоров на зиму. Готовит она их без уксуса и лимонной кислоты.

По словам автора рецепта этот вариант хорош тем, что в нем минимум ингредиентов, только овощи, соль, сахар и вода. Рассол получается отменным, его вы точно не станете выливать.

Процесс приготовления очень простой — берете помидоры, сколько надо. При добавлении ингредиентов учитывайте соотношение.

Пропорции следующие — 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 литр воды. Это по мнению блогера идеальное соотношение, помидоры будут в меру сладкими, а рассол кисленьким.

Итак, укладываем помидоры в чистые банки, заливаем доведённым до кипения рассолом. При этом оставьте примерно 1 см до горлышка банки.

Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю с горячей водой, так стерилизуем примерно 15 минут.

После этого банки сразу не вынимайте, выключите огонь, пусть постоят еще 5 минут. И только после этого переверните емкости и укутайте чем-нибудь.

Ранее мы рассказывали о том, как шеф-повара делятся семейными секретами приготовления хрустящих соленых огурцов.