Щи из свежей капусты: вкус детства и семейного уюта

Что может быть лучше тарелки горячих, наваристых щей в прохладный вечер? Это тот самый вкус, который знаком с детства, аромат, который наполняет дом уютом и собирает за столом всю семью. А совместное приготовление — это прекрасная возможность провести время вместе и создать что-то по-настоящему домашнее и вкусное.

Ингредиенты:

✔️Вода - 3 литра
✔️Куриные бедра - 600 гр.
✔️Капуста белокочанная - 400 гр.
✔️Картофель - 300 гр.
✔️Морковь - 1 шт
✔️Лук репчатый - 1 шт.
✔️Томатная паста «Помидорка» - 1 ст.л.
✔️Лавровый лист - 2 шт.
✔️Перец душистый - 5 шт.
✔️Поваренная соль - 1 ч.л

Приготовление:

1. Заливаем бедра холодной водой, добавляем лавровый лист, душистый перец и очищенную целую луковицу. Варим бульон на минимальном огне 1 час после закипания. Не забываем снимать пену.
2. Процеживаем куриный бульон, а лук, перец и лаврушку выбрасываем. Добавляем нарезанное мясо, которое легко отходит от косточек. Снова ставим кастрюлю на огонь.
   Добавляем нашинкованную капусту и измельченную на крупной терке морковь. Варим капусту с морковью до мягкости около получаса.
3. Затем добавляем очищенный и нарезанный кубиком картофель. Также вводим ложку томатной пасты «Помидорка».
4. Варим щи еще примерно 20 минут, пока картошка не станет мягкой. Солим по вкусу.
   В конце по желанию добавляем измельченную свежую зелень. Перемешиваем все и пробуем на соль.
5. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем щам настояться минут 10.
   

Подаем щи горячими — особенно вкусно со сметаной.
Приятного аппетита!