Тыквенный суп-пюре — мой фаворит осени!

Автор: Хабибуллина Алия, ПП-блогер, автор канала с полезными рецептами: https://t.me/happy_sweets_aliya

Сегодня хочу поделиться рецептом моего фаворита этой осени: нежнейшим тыквенным супом-пюре.

Он получается согревающим и очень сытным.

Кстати, если заморозить тыкву порционно, то радовать себя таким супчиком можно круглый год!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лук — 1 шт
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Морковь — 2 шт
• Тыква — 700 г
• Вода — 2 л
• Кокосовое молоко — по желанию
• Соль, перец, пряные специи по вкусу
• Красная чечевица (предварительно замоченная) — 100 г (по желанию, добавляет питательности).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезаем овощи кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном слегка обжариваем лук и чеснок.
3. Добавляем морковь, тыкву и замоченную чечевицу.
4. Немного обжариваем всё вместе, затем вливаем горячую воду.
5. Накрываем крышкой и варим до мягкости овощей, периодически помешивая.
6. Солим, перчим и пюрируем блендером до нежной кремовой текстуры.
7. Для особой бархатистости добавляем кокосовое молоко — его количество регулируем по консистенции.
8. Перед подачей украшаем зеленью и тыквенными семечками 🌿.

Получается идеальный осенний обед или ужин — ароматный, яркий и очень уютный.

Больше ПП рецептов в моем  ТГК : https://t.me/happy_sweets_aliya . Присоединяйтесь.

А теперь ваша очередь! делитесь в комментариях рецептами своих любимых осенних супчиков 👇