Всем привет, друзья! Сегодня мы приготовим ватрушки из творожного теста с вишней. Воздушное творожное тесто гармонично сочетается с кисло-сладкой вишней, создавая неповторимый вкусовой букет. Каждая ватрушка — это идеальное сочетание нежной текстуры и сочной начинки, которое никого не оставит равнодушным.
Смотреть видео-рецепт в VK Видео
Ингредиенты:
Для теста:
- Творог — 300 грамм
- Мука пшеничная — 100 грамм
- Яйцо куриное — 1 штука
- Сахар — 2 столовые ложки
- Ванилин — 1 грамм
Для начинки:
- Вишня — 250 грамм
- Сахар — 2 столовые ложки
- Крахмал — 2 столовые ложки
Приготовление:
Подготовка начинки:
Выложите вишню в сотейник. Добавьте сахар и варите на медленном огне до закипания.
Всыпьте крахмал и продолжайте варить 2–3 минуты до загустения. Дайте начинке полностью остыть.
Приготовление теста:
В миске тщательно перемешайте творог, яйцо, сахар и ванилин до однородной массы.
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите тесто, по консистенции похожее на тесто для сырников.
Сформируйте из теста 7 равных шариков. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на равном расстоянии друг от друга.
В центре каждой заготовки аккуратно сделайте углубление при помощи стакана.
В получившиеся углубления выложите остывшую вишнёвую начинку.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20–25 минут до золотистого цвета.
Готовые ватрушки при желании можно украсить сахарной пудрой. Для этого слегка остудите выпечку и равномерно посыпьте её через сито или просейте пудру прямо над противнем.
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита!
Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳