Как вы знаете, я всегда люблю пробовать что-то новое и необычное. И когда на прошедшем фестивале Gineration я подошёл к стенду ЛВЗ «Саранский», где были представлены джины Ginster, я увидел новинку – Gin Cola, которую сразу решил попробовать.
Наверняка многие знакомы с такими привычными сочетаниями, как ром и кола, виски и кола, а также Jack & Coke. Но вряд ли доводилось пробовать Gin Cola. И если все перечисленные популярные варианты — это коктейли, то представленная новинка является полноценным джином со вкусом колы.
Как рассказал мне Владимир Колганов, автор этого джина и главный джиновый технолог ЛВЗ «Саранский»:
Появилась идея сделать уникальный и в то же время знакомый вкус. Я взял наш базовый London Dry и начал экспериментировать со вкусом колы. Он на самом деле очень интересный, если его разобрать на отдельные ботаникалы (ваниль, мускат, гвоздика, лайм и др.) и дать им зазвучать по отдельности. Дальше важно соблюсти баланс кислого и сладкого, чтобы вкус был объёмным. Ну и, конечно, добавить фирменный цвет и дизайн для полного погружения в атмосферу колы.
Так получился дистиллированный джин со вкусом колы, который можно пить охлаждённым шотами или on the rocks с долькой лайма и каплей газированной воды. У барменов и домашних миксологов теперь есть возможность готовить сауэр или негрони со вкусом колы. Естественно, я подключил всё своё обаяние, чтобы получить бутылочку нового продукта для подробного разбора в домашних условиях — ещё до официального выхода в продажу, который планируется в течение месяца.
Сначала попробую в чистом виде, в дегустационном бокале, чтобы максимально подробно разобрать вкус.
Ginster Gin Cola, 37,5% ABV
Аромат в меру сладкий: сразу встречают типичные нотки колы, за которыми пробивается можжевельник, лёгкая землистость и цитрусовые оттенки (классический London Dry). Нет ничего лишнего, особенно спиртуозности. Это читается не как коктейль из джина и колы, а как полноценный вкусовой джин с чётким коловым профилем. Аромат комплексный, со временем не распадается на отдельные компоненты и не упрощается.
Вкус в меру сладкий, насыщенный, с нотами колы, можжевельника, трав, цитрусов и землистости. Баланс кислотности, сладости и горчинки создаёт объём и тельность. Никакой спиртуозности и неприятных моментов нет — пьётся очень легко.
Послевкусие длительное, гармонично продолжает вкус. Никаких офф-нот и лишней спиртуозности нет.
Баланс отличный, всё на высоком уровне, без провалов. Это действительно интересный джин со вкусом колы: компоненты хорошо сбалансированы, создают цельный профиль, который не распадается ни со временем, ни при разбавлении. Первые впечатления с выставки полностью подтвердились — джин цепляет с первого глотка.
Затем я решил попробовать его, добавив 15 мл содовой воды на 50 мл джина. И снова не разочаровался: вкусовой профиль сохранился, можжевеловые тона ушли на второй план, а доминировать стала кола. Спиртуозность так и не проявилась. Больше всего понравилось то, что и в чистом виде, и в составе коктейля не вылезла химозность — вкус натуральный. В процессе дегустации джин не хотелось критиковать, он постоянно радовал интересным и самобытным характером. Надеюсь, когда он появится в продаже, вы тоже оцените его по достоинству.Как показывает практика, если подходить к делу со знанием и фантазией, можно создавать яркие самобытные продукты, которые задают тренды, а не просто им следуют.
Что ж, ещё один российский джин показывает: у нас научились делать качественные напитки за относительно короткое время. Причём такие продукты не уступают, а порой и превосходят мировых лидеров этой категории.
А вы уже пробовали джины Ginster от ЛВЗ «Саранский»? Делитесь впечатлениями в комментариях!
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.