Если вам нужно приготовить быстро и без заморочек — предлагаю проверенное решение. Оно давно опробовано и подавалось на стол каждый Новый год. Воспоминание из детства: ёлка, запах мандаринов, мамины салаты.
Ингредиенты:
- Филе селёдки 500 гр.
- Картофель 500 гр.
- Майонез
- Лук репчатый 250 гр.
- Свекла 500 гр.
- Морковь 500 гр.
- Соль по вкусу
Рецепт:
Шаг 1.
Отвариваем морковь и картофель до приготовления: обычно картофель варится 15–30 минут — в зависимости от размера, морковь — дольше, около 40 минут — до часа.
Шаг 2.
Берём тёрку и натираем картофель на крупной стороне в заготовленную ёмкость — у меня это стеклянный противень, как показано на картинке.
Шаг 3.
Нарезаем файл сельди кубиками и выкладываем следующий слой — вот так.
Шаг 4.
Далее мелко крошим репчатый лук и выкладываем его прямо на селёдку — слоем. Лук лучше слегка помять руками с солью: это поможет выделить луковый сок, который лучше пропитает нижние слои и ускорит процесс маринования. Чистый гайд для готовки! А на третьем слое возьмите майонез и размажьте его по поверхности — как на фото ниже.
Шаг 5.
Берём отварную морковь и трём её на той же самой крупной тёрке, что и картофель, создавая следующий слой. После того как равномерно распределили натёртую морковь, берём майонез и намазываем его сверху.
В завершении немного секретов:
Соль мы добавляем в малых количествах по нескольким причинам:
- Сельди не хватит соли что бы салат бы досоленным, если конечно у вас не супер сильный засол
- Соль нужна для ускорения выделения влаги, это помогает ускорить время пропитки слоёв
- Соль в луке нужна помимо того что бы лук ускорил влаг выделение, еще и для того что бы его борзость понизить.
Самое лучшее что Вы можете сделать — это подписаться на канал! Ссылка
Да прибудет с вами чистая посуда! 😄✊