Если в холодильнике есть яйца — без завтрака мы не останемся. Если кроме яиц есть еще что-нибудь, превращаем обычную холостяцко — студенческую яичницу в праздничное блюдо.
Яичница «классическая» с помидорами и зеленью
Зимой помидоры могут быть заменены томатной пастой или томатным соком. Зелень — сухими специями. Летом свежие помидоры сами тянут к нам руки и просятся на сковородку. Не будем отказывать себе в удовольствие приготовить яичницу по классическому рецепту.
Для приготовления одной порции нам понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Помидор — 1 шт. (или больше, в зависимости от размера и вкусовых предпочтений)
- Зелень — лук, петрушка, укроп, реган — все, что мы обнаружили на нижней полке холодильника
- Растительное или сливочное масло — немного, так, чтобы смазать сковородку
- Соль, черный молотый перец, копченная паприка — по вкусу
Как готовим:
Пока масло разогревается в сковороде, нарезаем помидор кубиками или кружочками, выкладываем, присаливаем и обжариваем. Через минуту-другую вбиваем яйца. Можно сделать глазунью, можно «болтушку» или скрэмбл, размешивая яйца лопаткой по сковородке, в процессе приготовления. Добившись желаемой степени готовности, снимаем яичницу с плиты, посыпаем мелко нарубленной зеленью, выкладываем на тарелку или едим прямо со сковороды, помогая себе ломтиком свежего белого хлеба.
Яичница с ветчиной и сыром
Можно приготовить яичницу и без сыра и ветчины, если у нас в холодильнике оказалась колбаса или сосиски. С этими ингредиентами она получится не менее вкусной и сытной.
Для приготовления нам понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Сыр — 30 г (или столько, сколько мы сами решим)
- Колбаса, ветчина, сардельки или сосиски — в зависимости от нашего аппетита
- Масло для жарки
- Соль и специи — по вкусу
Как готовим:
Колбасу, сосиску или другие мясопродукты нарезаем кусочками произвольной формы и толщины и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до появления легкого румянца. Вбиваем яйца, солим, перчим и перед самой готовностью посыпаем тертым сыром, если он оказался в нашем холодильнике.
Накрываем крышкой, ждем 1 минуту и наслаждаемся плотным насыщенным вкусом.
Омлет с молоком, луком и зеленью
Если одиночество яиц в холодильнике скрашивает пакет молока, а на нижней полке притаился пучок зеленого лука, смело приступаем к сооружению омлета.
Для приготовления нам понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко или сливки — 30 мл
- Зеленый лук — несколько перышек
- Масло для жарки
- Соль, черный молотый перец и другие любимые нами специи — по вкусу
Как готовим:
Яйца взбиваем с молоком с помощью вилки, венчика либо лопатки. Можно воспользоваться миксером или погружным блендером на маленьких оборотах, лишь бы не переусердствовать.
В сковороде разогреваем масло и вливаем в нее яично-молочную смесь, предварительно ее посолив. Обжариваем омлет на среднем огне с двух сторон, если есть такие навыки или накрываем сковородку крышкой и ждем 3-4 минуты пока омлет «подойдет». Выкладываем его на тарелку и посыпаем мелко нарубленным зеленым луком и зеленью, молотым перцем и специями.
Если в холодильнике обнаружены другие продукты, например грибы, болгарский перец, стручковая фасоль — используем их в любом сочетании.
Подпишись, здесь всегда интересно
Читать также:
Как «Янтарь», но лучше: простой и вкусный плавленый сыр по-домашнему