Готовьтесь к тому, что эта икра будет исчезать из банок с невероятной скоростью! 🚀 Простая, бюджетная и безумно вкусная — идеальная закуска на весь год. Хвастайтесь результатами в комментариях! 👇
🍅 НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
· Кабачки — 3 кг (очищенные от кожуры и семян)
· Лук репчатый — 0,5 кг
· Томатная паста — 250 г (баночка)
· Майонез — 250 г (баночка)
· Масло растительное — ½ стакана
· Сахар — ½ стакана
· Соль — 2 ст. л.
· Перец черный молотый — ½ ч. л.
· Лавровый лист — 1-2 шт.
👩🍳 ПРОСТОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовка. Кабачки чистим от кожуры и семян. Лук чистим.
2. Измельчаем. Прокручиваем кабачки и лук через мясорубку.
3. Варим. Перекладываем массу в кастрюлю. Добавляем томатную пасту, майонез и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
4. Томим. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим 1 час, не забывая периодически помешивать, чтобы не пригорело.
5. Добавляем специи. Кладем сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Хорошо перемешиваем и варим еще 20-30 минут до желаемой густоты.
6. Закатываем. Пока икра варится, стерилизуем банки и крышки. Горячую икру раскладываем по банкам, сразу закручиваем крышками.
7. Укутываем. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем так до полного остывания.
➡️ Лайфхак: Вместо мясорубки можно использовать комбайн с крупной насадкой или натереть овощи на терке. Попробуйте в конце приготовления добавить щепотку чесночного порошка или пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, для еще более насыщенного вкуса!