Найти в Дзене
KentChannelTV - монеты СССР

Хватало ли продуктов, хлеба и мяса в эпоху Брежнева в СССР

Известно, что Брежнев курировал "хлеб" и "оборону" все свои годы у власти - и всегда особенно внимательно следил за сельским хозяйством и министерством обороны, включая оборонную промышленность, ведь настоящий фронтовик и генерал прекрасно знал, что эти две отрасли самое главное в жизни нашей страны! Можно сколько угодно продолжать перепечатывать известную фразу Михаила Горбачева о том, что в советском обществе и государстве был период застоя, но именно в годы руководства страной Леонидом Ильичом каждый, подчеркиваю это, каждый советский гражданин ощутил сытую, спокойную и мирную жизнь в полном смысле этого слова.
Давайте рассуждать логически и не "натягивать сову на глобус", со всеми положительными и отрицательными сторонами жизни в СССР, начиная с 1964
и как минимум до 1982 года, хотя на самом деле, можно брать период и до 1985 года - пока известный «овечий секретарь» не начал свою перестройку. Но прежде всего - хочется разобраться в том, что именно с приходом во власть «Днепропетр
Оглавление
Известно, что Брежнев курировал "хлеб" и "оборону" все свои годы у власти - и всегда особенно внимательно следил за сельским хозяйством и министерством обороны, включая оборонную промышленность, ведь настоящий фронтовик и генерал прекрасно знал, что эти две отрасли самое главное в жизни нашей страны!

Можно сколько угодно продолжать перепечатывать известную фразу Михаила Горбачева о том, что в советском обществе и государстве был период застоя, но именно в годы руководства страной Леонидом Ильичом каждый, подчеркиваю это, каждый советский гражданин ощутил сытую, спокойную и мирную жизнь в полном смысле этого слова.
Давайте рассуждать логически и не "натягивать сову на глобус", со всеми положительными и отрицательными сторонами жизни в СССР, начиная
с 1964
и как минимум до 1982 года,
хотя на самом деле, можно брать период и до 1985 года - пока известный «овечий секретарь» не начал свою перестройку.

Но прежде всего - хочется разобраться в том, что именно с приходом во власть «Днепропетровского клана» с первых дней начались реформы и преобразования, и если в эпоху Хрущева проводились антинародные и ошибочные действия в экономике, взять, хотя бы его реформу о разделении партийных органов на промышленные и сельскохозяйственные, сегодня немногие об этом помнят и знают, но именно Никита Сергеевич начал ломать всю Сталинскую экономику, из разряда «Назло маме отморожу уши», ведь
в каждом городе стали появляются конкурирующие секретари партийной организации. Представьте себе, что на своем рабочем месте вы перестанете быть начальником, и вам отдадут лишь 50% обязанностей, а другую половину передадут вашему бывшему подчиненному, ясное дело - что начнется конкуренция и внутренняя борьба, вместо дела.
И это не говоря уже про освоение целины экстенсивным путем развития, когда чем больше земли освоим - тем больше будет урожая, но вкладываться в техническую составляющую почему-то не думали, и поэтому
вся эта кукурузная кампания не смогла прокормить огромную страну, и ведь именно из-за этого поднимали закупочные цены, потом ликвидировали личные подсобные хозяйства и наконец, это зерновой кризис - когда впервые в истории СССР, в 1963 году закупили в Канаде и Австралии фуражное зерно и потратили на это золотые резервы страны. Другой пример, как вы уже поняли - мы идем к обратному для понимания устойчивости развития в эпоху Брежнева, можно вспомнить и эпоху товарища Сталина.

Так в 30-е годы наблюдались серьезные изменения в общественной жизни, что были связаны с процессом индустриализации и коллективизации в стране, поэтому каждый может отметить сложные процессы того времени, что выражались в виде голода на Поволжье, и хорошо известно, что власть и лично Сталин старались как можно с меньшими потерями пройти этот болезненный период, но как из песни слова не выкинешь, так и в целом про эпоху можно сказать, что жизнь была сложнее - ведь наши предки делали всё, чтобы страна за короткий промежуток времени шагнула в будущее, и надо признать, что у них это получилось.

Совершенно иная ситуация была в эпоху Брежнева, когда с 1965 года пошли первые экономические реформы под названием "Косыгинские", и пусть они не были завершены должным образом, и эксперты по сей день спорят - когда же они завершились, так есть версия, что к 1979 году, а есть и мнения, что они продолжались до 1982 или даже 1985 года. Только за период с 1966 по 1970 годы были серьезным образом улучшены показатели предыдущих пятилеток, ведь объем промышленной продукции вырос на 50%, сельскохозяйственного производства на 21%, производительность труда на 37% и тут нужно отметить, что в США ничего подобного не было, несмотря на их мощную экономику, но темпы прироста у них были слабее.
Затем, до 1975 года в самом деле показатели начинают снижаться, но это не падение и даже не отрицательный прирост, а лишь снижение темпов и показателей роста, это важно понимать.

И безусловно, уровень жизни населения за эпоху Брежнева не просто вырос, а серьезным образом шагнул вперед, и это выражалось не только
в уровне зарплаты, сокращения разрыва дохода между колхозниками и рабочими, увеличения пенсий и стипендий, развитие жилищного строительства. Ведь, пожалуй - никто не будет отрицать того факта, что
около 60% населения получили отдельные квартиры, и если раньше они жили в ветхом доме, имели комнату в коммуналке, то в это время переселились в "хрущевку" или "брежневку". Но вернемся к сельскому хозяйству и попробуем разобраться, а в каком состоянии оно было при Брежневе в СССР.

Хватало ли продуктов, хлеба и мяса в эпоху Брежнева в СССР
Хватало ли продуктов, хлеба и мяса в эпоху Брежнева в СССР

Сколько денег вкладывало советское правительство в развитие сельского хозяйства при Брежневе за период его руководства страной?

Нужно сказать, что "Хлеб для народа и безопасность страны" - это было самое главное при Леониде Ильиче, и если второе всегда было на самом высоком, технологичном и достойном уровне, ведь советская армия и наши вооруженные силы, в том числе благодаря отличным кадрам, как Дмитрий Фёдорович Устинов, безусловный лидер в оборонке, министр обороны СССР
и один из самых популярных идеологов развития оборонной промышленности.

То в случае с сельским хозяйством - таких людей не было, и многие люди в высоких кабинетах, рассуждали следующим образом:
"село – это бездонная бочка, в которую сколько денег не вбухай, всё мало будет", и Алексей Николаевич Косыгин, как и некоторые другие люди из Политбюро ЦК придерживались этой точки зрения.
А самое печальное, что противостоять этому было особо и некому, ведь Секретарь ЦК КПСС с 1978 года - который курировал сельское хозяйство, человек грамотный и образованный, но совершенно далекий от передовых идей, скорее наоборот,
карьерист и "перерожденец", по фамилии Горбачёв.

А это означало именно то, что придя во власть - такие люди будут создавать огромную видимость работы, в самом деле работать и приходить раньше, а уходить позже остальных, но ничего полезного принести они не в состоянии, ведь
«не по Сеньке шапка».

В каждом совхозе и колхозе люди трудились и это обеспечивало стабильность сельского хозяйства в СССР
В каждом совхозе и колхозе люди трудились и это обеспечивало стабильность сельского хозяйства в СССР

Официальные цифры статистики говорят нам о том, что капитальные вложения в экономику были следующими, где в процентах наглядно видна доля сельского хозяйства:

1966-1970 годы - 16,7%

1971-1975 годы - 19,8%

1976-1980 годы - 20,0%

1981-1985 годы - 18,5%

Всего за 15 лет, а именно с 1970 по 1985 годы огромный приток техники пошел в деревню, так можно выделить количество тракторов, которых в 1970 году было 2 млн. штук, а в 1985 гожу уже 2,8 млн. штук и заметьте - всё это было отечественное производство!
Далее можно отметить самые дорогие машины на селе - это
комбайны, что и сегодня в России стоят огромных денег и практически ни одно хозяйство не
в состоянии их сразу приобрести, оформляются кредиты и лизинг, а раньше
в Союзе их число возрастало за счет государственных вложений.
Так в 1970 году число комбайнов было 520 000 штук, а уже к 1985 году их количество приблизилось к отметке 828 тысяч штук.

Одна из проблемных точек в сельском хозяйстве - это
минеральные удобрения, в которых остро нуждалось село, но и их количество возросло с 10 млн. т. до 25 млн. т. к 1985 году. И можно отдельной строкой подчеркнуть выделение электричества на нужды сельского хозяйства в млрд. кВт/ч, что составляло 38,6 в 1970 году, а к 1985 году уже было 145,7 - что почти в 4 раза больше!

1970-е годы советский город Воркута - Гастроном № 1, на прилавках огромное количество колбасы, сыра, консервы и другой продукции
1970-е годы советский город Воркута - Гастроном № 1, на прилавках огромное количество колбасы, сыра, консервы и другой продукции

В общей массе известно, что по итогам двух пятилеток наше сельское хозяйство получило 380 млрд. рублей, что позволило добиться роста производства продукции в 1,3 раза, увеличить производительность труда
в 1,8 раза, и наконец,
поднять урожайность зерновых, что стала на уровне 18,9 ц/га. Хочется отметить, что эти цифры были в 70-е годы и миновало без малого 55 лет, а цифры в Сибири начинаются от 25 ц/га в 2025 году, и лишь в Краснодаре сильно больше от 60 ц/га, хотя за последние 5 лет урожайность снижается.

Для реального понимания, что и у нас были достойные результаты для того времени в СССР, нужно вспомнить опыт передовых западных стран, и если брать Канаду, то там 21,2 ц/га, что всего на 11% выше советских показателей, но мы не будем забывать, что наша страна пережила Великую Отечественную войну, а за океаном ничего подобного не происходило, и это не говоря уже о том, сколько денег у нас вкладывалось в ВПК, который до сих пор обеспечивает нашу безопасность!

Не удивлюсь, что в комментариях обязательно вспомнят про закупку зерна Советским Союзом, в том числе из Канады, Австралии и ряда других стран, где за золото мы купили 9,4 млн. тонн зерна, и да впервые такое случилось при провальных экономических преобразованиях Хрущева, что ломал экономику как только мог.
Замечу, что в период
с 1967 по 1971 годы зерно мы не импортировали, а в другое время закупали лишь фуражное зерно, которое было нам необходимо для содержания КРС, число которого было на уровне 120 млн. голов в СССР, ведь у нас всегда было свое молоко, сыр, масло и другие молочные продукты.
А наладить выпуск комбикорма для КРС - пока еще не получалось в нужных масштабах.

1972 год и город Пермь (бывший Молотов) колбасный отдел на 2-м этаже в центральном гастрономе №1, ассортимент мясных изделий впечатляет
1972 год и город Пермь (бывший Молотов) колбасный отдел на 2-м этаже в центральном гастрономе №1, ассортимент мясных изделий впечатляет

Отрицательные явления в экономике СССР

Безусловно, нельзя отрицать того факта, что к 1979 году наметились первые проблемы в экономике и сельском хозяйстве, что стали заметны не только ученым, политическим и партийным работникам, но и обычным гражданам страны советов. Ведь уже обострялся дефицит отдельных продовольственных товаров.

Чаще всего - это выражалось
в дефиците на сливочное масло, говядине, гречневой крупе, различных видов колбасы. Даже в отдельных регионах стали появляться первые талоны и широко стали распространяться продуктовые заказы и праздничные наборы, что регулярно составляли и оформляли на предприятиях страны. Хотя «столы заказов» были крайне удобным способом закупки продуктов, и на отдельных заводах существовали целые внутренние магазины, как и отделы услуг - что работали только для сотрудников комбината.

Продажа живой рыбы на центральном рынке в Севастополе 1978 год
Продажа живой рыбы на центральном рынке в Севастополе 1978 год

При этом наблюдался дефицит товаров в государственной торговли из-за серьезного регулирования со стороны Госкомцен СССР, что не позволяли ценам на продукты расти, ведь у нас была социалистическая страна, но это имело обратное последствия для граждан.
С одной стороны, каждый знал - что в гастрономе товары привозят в ограниченном количестве, поэтому нужно стоять в очереди или иметь блат для их покупки, а с другой - люди были готовы стоять, ведь там были низкие цены, продукты реально были дешевыми.
Тогда как никто не запрещал советскому человеку отправиться на рынок, включая
колхозный рынок или потребкооперацию, где всегда было изобилие любых продуктов питания, и приобрести то - что ему было необходимо, но уже по завышенным ценам, что могли быть в 2-3 раза выше, чем государственные.

Ясное дело, что менталитет не позволял такое делать большинству, люди тогда были скромнее и деньги откладывали, кто-то копил на автомобиль, кооперативную квартиру или поездку к морю, и зачем переплачивать, если можно постоять в очереди или попросить знакомую Татьяну, что с заднего входа продаст нужные продукты за какую-нибудь полезную услугу.
Так и формировался дефицит, этот процесс происходил постепенно, но набирал обороты и
пока Брежнев был у руля, все это держалось и работало - но стоило ему уйти на заслуженный отдых в 1982 году, и все стало падать - а подхватил это тот, кто и не думал держать, а лишь ускорил это падение.

Характерно, что в любой стране
Европы или Америки, такого дефицита и быть не могло, ведь там давно работали рыночные отношения, где всё очень просто - если спрос высокий, то поднимается цена и спрос падает, дефицита нет, товары всегда на полках - это мы и сейчас замечаем, что быстрее выйдет срок годности у колбасы, чем в магазине её отдадут со скидкой.

1981 год и перед нами мясной ряд на Центральном рынке советского города
1981 год и перед нами мясной ряд на Центральном рынке советского города

Советское время при Брежневе было благо или "эпоха застоя"

Мало кто знает, но официальная статистика цифрами доказывает, что до 1985 года почти по всем направлениям сельхозпродукции у нас был рост и значительный, так увеличилось производство зерновых, овощей, мяса и молока с яйцами - и лишь картофель снизился с 94 млн. тонн., до 78 млн. тонн.
И многие скажут, что ваша советская плановая экономика была малоэффективной, ведь было падение урожаев, но они забывают одну простую истину. У нас всегда
была высокая демография на селе, но именно в СССР, демография стала развиваться и в городах, когда в каждой семье было по
2 ребенка, а в деревнях этот показатель был выше, 4-5 детей в средней семье.

И именно эти дети, даже без получения паспортов - как нам обычно заявляют антисоветчики, активным образом
учились, служили или шли работать на заводы в города, а значит, городское население росло значительными темпами, и не только за счет высокой демографии, но и за счет миграции внутри регионов. Всё это поспособствовало тому, что в деревнях снижалось количество рабочей силы и поэтому именно туда регулярно ездили "на картошку" студенты самых разных институтов со всей страны, чтобы помочь собрать как можно больше урожая и тут кроется главная проблема того времени.

У нас слишком большая страна и в один момент построить везде дороги и перерабатывающие предприятия, оснастить всех транспортом и рабочими руками - было просто нереально, ведь кроме сельского хозяйства бюджет распределялся и на жилищный фонд, оборону, медицину, образование и многое другое. В итоге, всё это приводило к тому, что зачастую до 20% урожая просто погибало в этих условиях.

1976 год и полные прилавки в городе Горьком, как и наличие кур по 2 руб. 65 коп.
1976 год и полные прилавки в городе Горьком, как и наличие кур по 2 руб. 65 коп.

Вот в этом и заключается весь парадокс на сегодня, когда у нас ругают советскую власть за дефицит, то приводят в пример современные магазины, где цена на ряд товаров постоянно растет, и в целом оставляет желать лучшего - ведь теперь дорого и много уходит денег на продукты в семье каждого Россиянина. Но раньше, наши советские экономные люди, были готовы стоять в очередях часами - лишь бы получить товар по государственной, низкой цене - и обходили стороной рынки, где было дороже, либо покупали там на праздник, вроде свадьбы, а значит, делали такие покупки редко!
Вот и главный ответ, что и
раньше за рыночную цену всё можно было приобрести, либо на рынке свободно, либо по блату через своих. А если хотелось взять хорошо и дешево, то приходилось сталкиваться с очередями.

При этом, многие забывают - что советская власть тратила бюджетные деньги не только на развитие сельского хозяйства, но и на развитие инфраструктуры, ведь во многих деревнях с нуля строились школы и детские сады, больницы, Дома культуры и клубы, и главное - как минимум 170 тысяч семей было переселено из мелких населенных пунктов в крупные колхозные и совхозные поселки, и там каждый получил жилье.

Товарищ Брежнев работал до последнего в своем кабинете, после уехал на дачу Заречье, поужинал и ушел спать, так его и не стало ночью 10 ноября 1982 года.
Товарищ Брежнев работал до последнего в своем кабинете, после уехал на дачу Заречье, поужинал и ушел спать, так его и не стало ночью 10 ноября 1982 года.
Многие историки сходятся во мнении, что Брежнев смог сделать для страны больше - чем кто-либо другой, и несмотря на все недостатки, что были в его эпоху, нельзя забывать о том, что самое спокойное и сытное время было до 1982 года. При этом, лично Брежнев, как минимум 2 раза говорил серьезно про свою отставку и выход на пенсию, созданию поста "председателя партии" что-то вроде современного советника, и выхода на пенсию, а на свое место, как считают специалисты, он готовил Владимира Васильевича Щербицкого, с которым незадолго до своего ухода из жизни лично общался в Киеве, и Первый секретарь ЦК КП Украины имел реальную возможность стать генсеком, а учитывая, что он прожил до 1990 года, то можно лишь предположить, что для Горбачева времени бы не осталось, и наша история могла пойти по иному сценарию, но волей судьбы и случая, Брежнев не успел довести задуманное до конца.

Как абсолютно верно говорят историки, и я как автор канала полностью с этим согласен, что любая эпоха для понимания того, была ли она хорошей или плохой, может быть понятна лишь в сравнении с чем-то иным, и нашим людям представилась такая возможность, когда они сначала ощутили огромный дефицит и пустые прилавки в каждом магазине в годы Горбачевской перестройки, затем обесценивание рубля и наконец, падение нравственности
и оборонной промышленности, что приводит к известным результатам.

Мы их наблюдали в 90-е годы, где была безработица, нищета, обесценивание морального облика человека, бандитизм, закрытие заводов и фабрик, а после и развитие рыночных отношений, когда "Человек человеку волк" и всё продается за деньги. Именно в таких условиях приходит осознание того, что
эпоха Брежнева была самым благополучным периодом в истории Советского Союза и России. Надеюсь, что и вы можете поделиться своим мнением в комментариях по данному вопросу и поддержать автора любым удобным для вас способом.