У Вас много перцев и помидоров, но вы не знаете, что с ними делать? Лечо!!!
Предлагаю самый простой и вкусный рецепт.
Вам понадобится:
- перец болгарский- 1,5 кг;
-помидоры- 1,5 кг;
-соль- 2 ст.л.;
-сахар- 3 ст.л.;
-9% (столовый) уксус- 2 ст.л.;
-масло растительное- 50 г.
1.Моем все овощи. Помидоры можно освободить от шкурки, можно ее оставить. У перцев убираем плодоножки и очищаем их от семян.
2. Помидоры измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.
3. Перцы нарезаем ломтиками или кольцами.
4. Получившееся пюре из помидоров отправляем в кастрюлю и доводим до кипения. Постоянно помешиваем.
5. Добавляем соль и сахар в указанном количестве. Не забываем помешивать!
6. Варим 15 минут, затем добавляем нарезанные перцы и наливаем растительное масло. После этого варим еще 15 минут.
7. За 5 минут до готовности добавляем уксус.
8. Общее время варки после закипания составляет 30 минут.
9. Разливаем в стерилизованные банки и закрываем.
10. Переворачиваем банки на крышку, накрываем чем-то плотным (одеяло, полотенце). Оставляем до полного остывания.
Хранить можно в погребе или домашнем шкафчике, холодильник не нужен. Приятного аппетита!