В Китае завтрак — это не просто еда, а часть культуры. Здесь не ограничиваются привычным кофе с булочкой: можно встретить целый спектр блюд — от горячих супов до сладких десертов. Китайцы едят лапшу, пельмени, пирожки, каши, горячее соевое молоко и жареные угощения уже с самого утра.
Китайская кухня построена на балансе вкусов и энергии: пища должна согревать, насыщать и придавать силы. Поэтому так много жареного — считается, что жарка «разгоняет холод» и делает еду более подходящей для бодрого утра. Утром многие спешат на работу или учёбу, поэтому завтракают на ходу — прямо у уличных лотков, держа в руках лепёшку или чашку с лапшой. Вот так:
Давайте посмотрим, какие есть популярные завтраки в Китае:
绿豆粥 (lǜdòu zhōu) – каша из зелёной фасоли. Лёгкая, питательная и освежающая.
小米南瓜粥 (xiǎomǐ nánguā zhōu) – просо с тыквой. Сладковатая каша.
红枣银耳糖水 (hóngzǎo yín’ěr tángshuǐ) – сладкий суп с красными финиками и белыми грибами. Китайский вариант десертного завтрака.
手工鸡蛋饼 (shǒugōng jīdàn bǐng) – яичная лепёшка. Тонкая, с зелёным луком и специями.
台湾手抓饼 (táiwān shǒu zhuā bǐng) – тайваньская хрустящая лепёшка. Её сворачивают с яйцом, овощами или даже сосиской.
韭菜鸡蛋馅饼 (jiǔcài jīdàn xiànbǐng) – пирожки с начинкой из яйца и зелёного лука. Популярный быстрый перекус.
香菇青菜包 (xiānggū qīngcài bāo) – паровые булочки с грибами и зеленью. Отличный вариант для вегетарианцев (как я). Это мои любимые!
炸黄金小馒头 (zhá huángjīn xiǎo mántou) – жареные мини-булочки. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, часто подают с сгущёнкой.
红糖发糕 (hóngtáng fāgāo) – сладкий рисовый пирог с красным сахаром. Лёгкий и воздушный.
茶叶蛋 (cháyè dàn) – чайные яйца. Отваренные в чае и специях, они приобретают особый вкус и мраморный рисунок.
肉夹馍 (ròu jiā mó) – китайский «бургер». Хрустящая лепёшка с рубленым мясом.
武汉热干面 (wǔhàn règānmiàn) – «горячая сухая лапша» из Уханя. Подаётся с кунжутной пастой и острым соусом.
大油条 (dà yóutiáo) – жареные палочки из теста. Традиционно едят с соевым молоком.
Китайский завтрак — это целая вселенная вкусов: от сытной лапши и пельменей до сладких десертов и хрустящих жареных булочек. Каждое блюдо отражает философию китайцев — еда должна не только утолять голод, но и дарить радость и энергию на весь день.
А вы бы хотели попробовать лапшу или пельмени утром? Или вам ближе творог, омлет, сладкие булочки и каши? 🍜🥟
Напишите в комментариях, какой завтрак из списка вам кажется самым аппетитным!
И не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые посты о Китае, китайской культуре и языке. ✨