Жульен готовила я много раз, во всяких вариациях. Но вот до пирога-жульена до сих пор не додумалась. Вдохновленная идеей дружественного канала, я с энтузиазмом сегодня закупила продукты и принялась готовить пирог.
Понадобится
- Тесто слоеное замороженное 1 уп.
- Сметана 2 стол ложки
- Яйца 2 шт
- Филе грудки или бедра куриное 1-2шт
- Грибы шампиньоны 200г
- Лук 1шт
- Сыр полутвердый 150г
- Масло для обжаривания
🧡 В упаковке два листа теста. Я использовала только один. Тесто разморозить полностью.
🧡Подготовить начинку.
Грибы порезать пластинками. Обжарить вместе с луком на сковороде в небольшом количестве масла. Подсолить. Выложить в другую посуду.
Филе грудки или бедра нарезать тонкими плоскими кусочками и обжарить с двух сторон. Подсолить и поперчить.
Смешать грибы и обжаренное куриное мясо.
🧡Сделать заливку.
Две ложки сметаны размешать с яйцами. Потереть сыр. Часть высыпать в заливку, остальное оставить для посыпки пирога сверху.
🧡Собираем пирог.
У меня круглая силиконовая форма. Квадратный кусок теста слегка растягиваю руками на столе, не меняя форму. Укладываю тесто в силиконовую форму, углы теста свисают, по краям делаем небольшие бортики из теста.
Выкладываем начинку в середину пирога, чередуя слои с заливкой.
Углы теста поднимаем наверх и укладываем вдоль бортиков, размещая по кругу. Посыпаем пирог сверху оставшимся сыром и порциями постепенно заливаем остатки заливки.
🧡Ставим выпекать в духовку, разогретую до 180⁰ на 25-30 минут.
У меня пирог выпекался ровно 30 минут. Переживала, что не пропечется дно из-за жидкой заливки. Нет, все о'кей.
Вот такая красота у меня получилась.
Впервые пробую такой пирог. Я в восторге!
Вкусно и достаточно сытно, чтобы стать полноценным обедом или ужином.
Тесто мягенькое и хрустящее. Сочетание курица и грибы нравится всем, сметанно-сырная заливка добавляет нежности вкусу. Жульен в таком исполнении мне очень понравился. Рекомендую! Пирог выглядит красиво, можно и гостям предложить.