Закуска из баклажан, получается изумительно вкусно, пишу рецепт как готовила я, а ты записывай и заготавливай на зиму.
Необходимые продукты:
✔️баклажаны 1,5 кг.
✔️помидоры 1 кг.
✔️сладкий перец 2-3 шт.
✔️жгучий перец 2 шт.
✔️чеснок 3-4 зубчика
✔️масло для обжарки
✔️сахар 3 ст.л.
✔️соль 2 ст.л.
✔️уксус 70% 1 ч.л.
Баклажаны нарезаем кольцами, присыпаем солью (от горечи) и оставляем на 1 час.
Помидоры пропускаем через мясорубку, провариваем 20 мин.
Кольца 🍆 промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, обжариваем до золотистости.
Перцы и чеснок тоже прокручиваем. Соединяем все ингредиенты, всыпаем сахар, соль (можно ч/м перец по вкусу).
Варим 15 мин, после того когда все овощи «поженились в кастрюле» добавляем уксус и томим ещё ~10 мин. Раскладываем в стерилизованные банки, плотно закручиваем крышки.
Пикантная острая закуска готова, угощайте близких, это вкусно на ужин с кусочком хлеба да с картошечкой, ух! Рассказывайте в комментариях любите баклажаны?
#рецепт #остраязакуска #баклажаныназиму