Всем привет, друзья! Грибной стейк — это оригинальное блюдо, которое может стать отличной альтернативой мясным стейкам. Особенно популярны стейки из крупных грибов, таких как белые грибы или портобелло (крупные шампиньоны). Грибные стейки отлично подходят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳и в Телеграм
Всем привет, друзья! Грибной стейк — это оригинальное блюдо, которое может стать отличной альтернативой мясным стейкам. Особенно популярны стейки из крупных грибов, таких как белые грибы или портобелло (крупные шампиньоны). Грибные стейки отлично подходят как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Крупные грибы портобелло (или большие шампиньоны) — 4 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Свежий тимьян или розмарин — по вкусу (опционально)
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Промойте грибы холодной водой и аккуратно промокните сухим полотенцем.
- Если у грибов есть ножки, можно аккуратно их обрезать. У портобелло можно оставить шляпки целыми — они и будут «стейками».
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, измельченный чеснок, лимонный сок, молотый перец и, если используете, измельченный тимьян или розмарин.
- Хорошо перемешайте. Положите грибы в плоскую емкость или пакет для маринования.
- Полейте маринадом, равномерно распределив его по грибам с обеих сторон.
- Оставьте мариноваться минимум на 30 минут (а лучше на 1-2 часа) в прохладном месте или в холодильнике.
- Разогрейте гриль, сковороду-гриль или обычную сковороду с антипригарным покрытием.
- Выложите грибы на горячую поверхность и обжаривайте примерно 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и мягкости.
- Если используете сковороду, можно немного добавить масло при жарке, но не слишком много — грибы выделят влагу.
- Готовые грибные стейки выложите на тарелку. Можно посыпать свежей зеленью или добавить ломтик лимона для аромата.
- Подавайте как гарнир к мясу, вегетарианский обед или вместе с легким салатом.
Советы:
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного копченой паприки или чесночного порошка в маринад.
- Грибы хорошо сочетаются с соусами на основе йогурта, тахини или зелени.
- Для веганского варианта используйте соевый или другой растительный соус вместо сливочного масла.
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита!
Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳и в Телеграм