Когда за окном серая осенняя погода, так хочется сохранить в банке кусочек летнего солнца! Этот джем — именно то, что нужно. Он сочетает в себе нежную сладость тыквы, яркую цитрусовую свежесть апельсина и согревающую пряность имбиря. Получается не просто сладкая масса, а сложный, многогранный десерт, который идеально подойдет к утренним тостам с творогом, к блинчикам, а также в качестве начинки для пирогов или оригинального соуса к сырной тарелке. Это осень в ее самом вкусном и теплом проявлении! Список ингредиентов: Пошаговая инструкция: Совет: Если вы предпочитаете однородную текстуру, после приготовления вы можете пюрировать массу погружным блендером. Этот джем — настоящий антидепрессант в банке! Он согревает, бодрит и дарит потрясающее солнечное настроение. Имбирь и апельсин раскрывают вкус тыквы с совершенно новой стороны, делая его глубоким и интересным. Такой джем станет не только любимым семейным лакомством, но и прекрасным подарком для ваших друзей. Обязательно приготовьте и н
Когда за окном серая осенняя погода, так хочется сохранить в банке кусочек летнего солнца! Этот джем — именно то, что нужно. Он сочетает в себе нежную сладость тыквы, яркую цитрусовую свежесть апельсина и согревающую пряность имбиря.
Получается не просто сладкая масса, а сложный, многогранный десерт, который идеально подойдет к утренним тостам с творогом, к блинчикам, а также в качестве начинки для пирогов или оригинального соуса к сырной тарелке. Это осень в ее самом вкусном и теплом проявлении!
Список ингредиентов:
- Тыква (очищенная от кожицы и семян) — 1 кг (лучше использовать мускатные или другие сладкие сорта);
- Апельсины — 2 крупных (нам понадобится и цедра, и сок);
- Лимон — 1 шт. (сок);
- Сахарный песок — 400-500 г (количество зависит от сладости тыквы);
- Имбирь свежий — корень размером 3-4 см (очистить и натереть на мелкой терке);
- Корица молотая — ½ ч. л. (по желанию, для теплого аромата);
- Вода — 100-150 мл.
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте тыкву. Тыкву нарежьте на небольшие кубики примерно 1-1,5 см.
- Снимите цедру. С апельсинов очень мелко снимите цедру (желтый слой), избегая белой горькой части. Выжмите сок из апельсинов и лимона.
- Сварите сироп. В широкой кастрюле с толстым дном (в которой будет вариться джем) смешайте сахар, воду, апельсиновый и лимонный сок, цедру и натертый имбирь. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте тыкву. В полученный кипящий сироп аккуратно выложите кубики тыквы. Уменьшите огонь до медленного и варите, периодически осторожно помешивая, 40-60 минут. Тыква должна стать прозрачной и очень мягкой, а сироп значительно загустеть.
- Проверка на готовность. Капните немного джема на холодное блюдце. Если капля не растекается — джем готов. Если растекается — поварите еще 5-10 минут.
- Финальный штрих. За 5 минут до конца приготовления добавьте молотую корицу, если используете, и перемешайте.
- Фасовка. Горячий джем разлейте по простерилизованным сухим банкам, закройте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре и уберите на хранение в прохладное темное место.
Совет: Если вы предпочитаете однородную текстуру, после приготовления вы можете пюрировать массу погружным блендером.
Заключение
Этот джем — настоящий антидепрессант в банке! Он согревает, бодрит и дарит потрясающее солнечное настроение. Имбирь и апельсин раскрывают вкус тыквы с совершенно новой стороны, делая его глубоким и интересным.
Такой джем станет не только любимым семейным лакомством, но и прекрасным подарком для ваших друзей. Обязательно приготовьте и наслаждайтесь вкусом золотой осени круглый год!
Наш сайт Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.