723 подписчика

ДЕСЕРТ «ПАВЛОВА» с сезонными ягодами

12 сентября 202512 сен 2025

1 мин

Многие боятся готовить этот десерт, думая, что это что-то невероятно сложное. На самом деле — это проще, чем кажется, а результат — просто восторг! 😉 Для меренги:

✅ Яичные белки - 4 шт. (от крупных яиц)

✅ Сахар мелкий или сахарная пудра - 200 г

✅ Кукурузный крахмал - 1 ч. л

✅ Белый винный уксус (или лимонный сок) - 1 ч. л. Для крема и украшения:

✅ Сливки жирные (от 33%) - 250 мл

✅ Сахарная пудра - 2 ст. л.

✅ Свежие ягоды (клубника, малина, голубика) ▪️ Первым делом аккуратно отделяем белки от желтков. Важно, чтобы в белки не попало ни капли желтка или жира. ▪️ Начинаем взбивать белки миксером на средней скорости до состояния легкой пены. Не прекращая взбивать, постепенно, по одной ложке, всыпаем сахар. Увеличиваем скорость миксера и взбиваем до тех пор, пока масса не станет очень плотной, глянцевой, а сахар полностью не растворится. ▪️ Теперь очень деликатно, лопаткой, вмешиваем в нашу меренгу просеянный крахмал и уксус. Эти ингредиенты помогут основе быть хрустящей снаружи и мягкой

✅ Яичные белки - 4 шт. (от крупных яиц)

✅ Сахар мелкий или сахарная пудра - 200 г

✅ Кукурузный крахмал - 1 ч. л

✅ Белый винный уксус (или лимонный сок) - 1 ч. л. Для крема и украшения:

✅ Сливки жирные (от 33%) - 250 мл

✅ Сахарная пудра - 2 ст. л.

Оглавление

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Купить нашу продукцию можно он-лайн, а также в магазинах розничной торговли:

Многие боятся готовить этот десерт, думая, что это что-то невероятно сложное. На самом деле — это проще, чем кажется, а результат — просто восторг! 😉

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для меренги:
✅ Яичные белки - 4 шт. (от крупных яиц)
✅ Сахар мелкий или сахарная пудра - 200 г
✅ Кукурузный крахмал - 1 ч. л
✅ Белый винный уксус (или лимонный сок) - 1 ч. л.

Для крема и украшения:
✅ Сливки жирные (от 33%) - 250 мл
✅ Сахарная пудра - 2 ст. л.
✅ Свежие ягоды (клубника, малина, голубика)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

▪️ Первым делом аккуратно отделяем белки от желтков. Важно, чтобы в белки не попало ни капли желтка или жира.

▪️ Начинаем взбивать белки миксером на средней скорости до состояния легкой пены. Не прекращая взбивать, постепенно, по одной ложке, всыпаем сахар. Увеличиваем скорость миксера и взбиваем до тех пор, пока масса не станет очень плотной, глянцевой, а сахар полностью не растворится.

▪️ Теперь очень деликатно, лопаткой, вмешиваем в нашу меренгу просеянный крахмал и уксус. Эти ингредиенты помогут основе быть хрустящей снаружи и мягкой внутри.

▪️ Застилаем противень линейки LACE (Кружево) пергаментной бумагой. Выкладываем на него белковую массу, формируя ложкой что-то вроде гнезда или кратера вулкана с углублением в центре.

▪️ Отправляем противень в духовку, разогретую до 120°C, примерно на 1-1,5 часа. Она должна хорошо подсохнуть. После выпечки выключаем и оставляем меренгу остывать прямо там, приоткрыв дверцу.

▪️ Перед самой подачей взбиваем очень холодные сливки с сахарной пудрой до крепких, устойчивых пиков.

▪️ Наполняем остывшее «гнездо» из меренги нашим нежным сливочным кремом и щедро украшаем свежими ягодами.

Собирать этот десерт нужно прямо перед тем, как подавать на стол, чтобы меренга осталась хрустящей. Невероятно лёгкое и изящное лакомство!

Купить нашу продукцию можно он-лайн, а также в магазинах розничной торговли:

✅ Ozon.ру
https://www.ozon.ru/seller/ofitsialnyy-magazin-kalitva-75600/products/?miniapp=seller_75600&__rr=2

✅ Wildberries.ру
https://www.wildberries.ru/seller/56282

✅ Яндекс.Маркет
https://market.yandex.ru/business--kalitva/724551.

Десерты

568,3 тыс интересуются