Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю начать новую неделю с изумительного рецепта маленьких итальянских закусок — кростини! А особое настроение создаст приятное сочетание голубого и творожного сыра, прошутто с клубникой и дыней!
Для приготовления нам понадобятся: тонкий багет — 1 штука, 80 грамм прошутто, 50 грамм сыра горгонзола, 100 грамм творожного сыра, 100 грамм клубники, 100 грамм дыни, соль, черный перец, оливковое масло, голубика и базилик для оформления блюда.
Приготовление: багет нарезать кусочками поперек.
Подсушить кусочки багета на гриле.
Сыр с плесенью мелко нарезать.
И перемолоть с помощью блендера или измельчителя.
К голубому сыру добавить творожный и перемешать их до однородности.
Подсушенные кусочки багета полить оливковым маслом. Масло распределить с помощью кулинарной кисти.
Посыпать солью и черным перцем.
В кондитерский мешок вставить фигурную насадку. Мешок сложить в стакан или кружку и выложить в него смесь из творожного и голубого сыра.
Выдавить сырную смесь на тосты.
Каждый ломтик прошутто разрезать вдоль.
Сложить ломтики прошутто в виде розочек и вставить в сыр.
Нарезать небольшими пластинками дыню и так же вставив в сырную начинку. Разрезать клубнику пополам и тоже разместить её на кростини. Выложить кростини на сервировочную тарелку, дополнить блюдо голубикой и листьями базилика.
Приятного аппетита!
Вес одного кростини составляет 52,75 грамма
В комментариях напишите, какие закуски вы готовите на праздничный стол из багета.
Ссылка на рецепт брускетты: