Японец, выпивающий 10 чашек в день, и диетолог, советующий не больше двух. Кому верить? Ответ, как и заварка в вашей кружке, не чёрно-белый, а имеет сотни оттенков зелёного.
Представьте, что зелёный чай — это суперкар. Мощный, технологичный, красивый. Но заправлять гоночный Ferrari дешёвым 92-м бензином и гонять на первой передаче по пробкам — значит угробить его раньше времени. Так и с чаем. Всё решает мера и умение «управлять».
Сколько же можно «проехать» на этом эликсире без вреда для организма? Наука даёт чёткий ответ: 3-4 чашки. Это тот самый золотой предел, переступив который вы рискуете перегрузить «систему».
Главный ограничитель — кофеин. Представьте его как энергичного менеджера, который бодрит мозг, но при этом постоянно держит в стрессе надпочечники и заставляет сердце биться чаще. FDA строго предупреждает: больше 400 мг кофеина в день — и вот уже тремор рук, тревожность и бессонница вместо promised энергии. В четырёх чашках как раз около 200 мг — безопасный запас прочности.
Но есть и второй игрок — EGCG, тот самый антиоксидант, ради которого все и затевается. Он гениальный уборщик клеток. Но если его будет слишком много, он начнёт вести себя как ревностный клинер, выкидывая на помойку не только мусор, но и нужные вещи, например, железо.
Отсюда риск анемии, особенно для тех, кто не ест мясо. Европейские учёные бьют тревог: в концентрированных добавках дозы EGCG зашкаливают, и печень может не выдержать такой массированной атаки. С обычным чаем сложнее переборщить, но тоже можно.
Ключ в деталях. Пьёте матчу? Делите дозу на два, её мощь сопоставима с выстрелом из концентрата. Пьёте из пакетиков? Скорее всего, вы получаете меньше пользы, но больше фторидов из старых чайных листьев. Пьёте сразу после еды? Рискуете недополучить железо из своей же тарелки.
Так что правило простое: три чашки, для бодрости и здоровья. Пять уже на свой страх и риск, с оглядкой на самочувствие. А десять, это уже не оздоровление, а экстрим. Ваша печень и нервная система точно не скажут за это спасибо.
Любопытно знать:
- Холодный расчёт: Холодный заваренный зелёный чай содержит меньше кофеина, но почти столько же антиоксидантов. Идеально для чувствительных желудков и вечерних чаепитий.
- Лимонный трюк: Капля лимона в чашку не просто для вкуса. Витамин C в разы увеличивает усвоение тех самых полезных катехинов.
- Первый налив: Первая заварка вытягивает до 70% кофеина, но лишь 30% антиоксидантов. Если вам нужен бодрящий эффект — пейте первую заварку. Если расслабление и полифенолы — вторую и третью.
Читать также...