Когда люди за воскресенье лепят сотню котлет, варят ведро гречки и натирают тонну моркови, смотрю на это смешанным чувством восторга и ужаса. Вопрос у меня один: это вообще реально экономит силы и время или просто превращает выходной в кухонный ад?
Я решила собрать пять популярных способов экономии и честно разобрать их плюсы и минусы.
А в конце вы мне скажете, что я упустила, не учла. И что реально работает у вас. Как вы вообще справляетесь?
1️⃣Готовить на неделю вперёд (Meal prep по полной программе)
Если вы не знали, записывайте,чтобы не забыть:
💡Meal preparation (meal prep) — процесс планирования и приготовления еды заранее, с последующей упаковкой блюд для употребления в течение недели.
Честно говоря, у меня даже первый этап вызывает жесточайшее сопротивление.
Как так? В воскресенье я должна решить, что я буду есть в четверг?
Я, конечно, всеядная. Но все же, вдруг мне не захочется куриную котлету?
Но почему-то же люди делают это? Может у них просто есть какой-то особенный «ген планирования»?
И все же, постараемся быть объективными.
За:
- Можно за раз «закрыть» обеды и ужины минимум на пять дней.
- Экономит до 10 часов в неделю (вроде как): меньше готовки, меньше походов в магазин, меньше раздумий «что на ужин», меньше уборки кухни - один раз насвинячил, один раз убрал.
- Меньше соблазна заказать доставку или сорваться на фастфуд.
Против:
- Тяжело морально и физически посвятить 3–5 часов воскресенья кастрюлям.
- Риск «пищевой скуки»: одно и то же блюдо на третий день может вызывать тоску.
- Нужно много контейнеров и достаточно места в холодильнике.
2️⃣ Делать только заготовки (ингредиенты, а не блюда)
Натереть овощи, отварить мясо и яйца. А потому уже как в лего — из одних и тех же кубиков можно хоть космическую станцию построить, хоть трактор.
Для меня это звучит более реалистично.
Бульоны я всегда замораживаю. А еще - отвариваю сразу пакет фасоли и нута, замораживаю в пакетиках. Потом добавляю в супы, в салаты, в рагу...
💡С овощами хорошая экономия сил и времени может получиться, если комбайн использовать. Один раз все натер, по пакетикам расфасовал, 1 раз вымыл посуду.
За:
- Варишь крупу, нарезаешь-натираешь овощи, отвариваешь мясо — и потом из этого каждый день собираешь разные комбинации.
- Экономит кучу времени вечером: ужин реально можно собрать за 15 минут.
- Меньше риска надоесть — можно играть с соусами, специями и подачей.
Против:
- Всё равно требует дисциплины каждый вечер довести заготовки до готового блюда.
- Нужно продумать, как хранить продукты, чтобы они не испортились за 3–4 дня. Не все поддается заморозке без потери вкуса и консистенции.
3️⃣ Заморозка готовых блюд
Лично мне это близко, только если не увязывать с планированием меню.
Купил 2 кг мяса, сразу перекрутил, котлет наделал и часть заморозил. Используешь в любой день, когда нет желания готовить с нуля. Тут реальная экономия на настройку мясорубки и ее мытье. Один раз сделал - 5 раз семья поужинала.
Правда, есть способ проще, и именно его я и использую. Даже два.
1. Покупать готовый фарш. Есть магазины, где его за минуту сделают из выбранного тобой куска мяса.
2. Покупать полуфабрикаты. Котлеты, пельмени, блинчики... Смотреть на состав. Если устраивает - берем! У меня всегда в морозилке запас на дни, когда нет времени или сил на готовку.
За:
- Супы, котлеты, лазанья, блинчики — всё можно заморозить и хранить месяцами.
- Почти нулевая готовка в будни: достал — разогрел.
- Сильно снижает расходы на доставку и кафе.
Против:
- Нужно место в морозилке.
- Некоторые блюда после разморозки теряют вкус или текстуру.
- Надо заранее потратить время на массовую готовку.
4️⃣ Планирование меню + список покупок
см. пункт 1.
Тот же внутренний барьер у меня лично — скучно заниматься планированием еды.
Поэтому пока у меня другой подход.
Дома всегда есть по пакету всего, что мне может в принципе понадобиться для готовки. Как только пакет заканчивается — вношу в список покупок.
Поэтому почти всегда я могу приготовить все, что мне взбредет в голову из того, что есть дома. А чего не хватает - привезут через час максимум после пары кликов.
И все же, какие за и против планирования?
За:
- Экономия денег: покупаешь только то, что нужно, меньше выбрасываешь продуктов.
- Уходят импульсивные покупки.
- Утром или вечером не надо ломать голову, что готовить.
Против:
- Требует привычки планировать (не всем это нравится).
- Если планы резко изменились, продукты могут залежаться.
5️⃣ Полуфабрикаты и «умные» гаджеты
Вот что я люблю 😘
За:
- Пакет замороженных овощей + мультиварка = горячий ужин за 5 минут твоих личных трат времени. Вкалывают роботы 😘.
👇👇👇
- Значительная экономия времени для занятых людей.
- Иногда дешевле, чем готовить с нуля (если сравнивать с продуктами вне сезона).
Против:
- Полуфабрикаты бывают дорогими и не всегда полезными.
- Гаджеты стоят денег (мультиварка, аэрогриль и т. д.).
- Есть риск привыкнуть к слишком «ленивому» подходу и потерять навык готовить.
💭 И вот что у нас с вам в итоге
Вот такой список способов у меня получился.
А теперь скажите честно: вы из тех, кто способен посвятить полдня заготовкам и жить спокойно всю неделю?
Или больше по душе вариант «быстрое комбо» из заранее подготовленных ингредиентов?
Может, у вас есть свой секретный способ экономить время и силы на кухне?
Я собрала пять, но уверена — народных лайфхаков ещё сотня! Вот бы вы поделились со мной. Буду вечно благодарна 😘
Поставьте лайк 👍 Подпишитесь на канал ✍️
Что почитать прямо сейчас 👇👇👇
В моем Telegram:
🍰 Чудесный рецептик яблочного пирога от стройных француженок (+3 секрета стройных сладкоежек)
На канале в Дзен: