Ммм... тот самый аромат из детства, когда бабушка достает из печи румяный пирог с хрустящей корочкой. Не было в детстве всяких чизкейков, а вот такие сметанники были. Этот сметанник перенесет вас в те теплые моменты, где каждая крошка рассказывает историю домашнего уюта. Нежная текстура и сочная черничная начинка создают гармонию вкуса, которая останется в памяти надолго.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот пирог, чтобы порадовать близких идеальной выпечкой с воздушной текстурой и насыщенным ягодным вкусом. Он станет украшением любого чаепития, прекрасно дополнит воскресный завтрак или стаже желанным десертом после семейного ужина. Простота приготовления в мультиварке гарантирует идеальный результат даже тем, кто не уверен в своих кулинарных навыках.
Ингредиенты:
- Сметана 20% - 250 мл (комнатной температуры будет идеально)
- Мука пшеничная - 300 г (обязательно просейте для воздушности)
- Сахар - 80 г (60 г для теста + 20 г для заливки)
- Масло сливочное 82.5% - 150 г + 5 г для смазывания (растопите)
- Яйцо С1 - 2 шт. (120 г, комнатной температуры)
- Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
- Ванильный сахар - 10 г (или 1 ч.л. ванильного экстракта)
- Джем черничный - 180 г (можно заменить на любой густой джем)
Подготовка:
Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. В глубокой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, растопленное масло и 60 г сахара. Замесите однородное мягкое тесто. Сформируйте из теста "корзиночку" с бортиками в чаше мультиварки. Внутрь аккуратно выложите черничный джем. Уберите чашу в холодильник на 30 минут.
Для заливки взбейте миксером сметану, яйца, ванильный сахар и оставшиеся 20 г сахара до однородности.
Приготовление:
Достаньте чашу из холодильника. Равномерно залейте сметанную заливку поверх джема. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 70 минут.
После сигнала дайте пирогу постоять в выключенной мультиварке 10-20 минут.
Сметанник с черничным джемом - Готов !
Идеи для подачи:
Со взбитыми сливками: подавайте теплый пирог с облачком холодных взбитых сливок
С ванильным мороженым: дополните десерт шариком пломбира для контраста температур
В французском стиле: украсьте свежей мятой и ягодами черники
На праздничный стол: посыпьте сахарной пудрой через трафарет с узором
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 355 ккал/100г
Время готовки - 80
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Охлаждение теста: не пропускайте этап охлаждения теста в холодильнике - это предотвратит его оседание.
Проверка готовности: если после сигнала середина кажется жидковатой, оставьте пирог на 15 минут в режиме "Подогрев".
Хрустящая корочка: для румяной корочки за 10 минут до готовности приоткройте крышку мультиварки.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта