5.09.2025
Про еду, описание и фотографии еды, то есть фудфото, хотя я не очень хорошо отношусь к англицизмам.
Вчера был дождик, а сегодня день теплый и утром было очень солнечно. Последние недели перед снегом природа Заполярья щедра.
Мама вчера снова ездила в лес, грибов совсем немного в этом году, потом с мелочовкой она не захотела возиться и отдала мне.
Ходила сегодня к ней и забрала грибы. Вчера покупала в "Перекрёстке" говяжий и куриный фарш. Потому маме поджарила несколько котлет.
Фото из тундры, вон они, грибочки:
Сколько же радости у меня вызывает даже созерцание такой простой еды.
Вот по такой еде я очень скучаю в Египте! И вот за это люблю Россию и люблю осень.
Шляпки решила оставить для любимой гречневой каши.
А ножки грибов слегка поджарила на консервированном сливочном масле с луком.
Сметаны дома не было, потому добавила немного сливок, которые держу для кофе.
Но считаю, что грибы это настолько вкусно и самодостаточно, что добавляю обычно только лук.
Сделала картофельное пюре, добавила в него немного сливок.
Так что вот такой был у меня сегодня завтрак.
На обед из остатков фарша делала котлеты и впервые решила запанировать их в манке.
Я как-то пробовала котлеты с черным хлебом, мне понравилось, потому специально насушила сухарей и добавляла черный хлеб, размочив их в луковом соке.
Мне не понравилось с манкой. Из-за манки они не хотели румянится и пришлось три раза подливать масло. А я обычно жарю котлеты лишь смазав им сковороду.
Но все равно "котлетка с пюрешкой" это так душевно.
К такой "душевной" еде конечно просился подобный салатик.
Тут капуста, морковь, лук репчатый, зелёные томаты и заправка с солью, сахаром и лимонной кислотой.
Но вот все равно самыми вкусными котлетами были котлеты из моего детства-из школьной столовой и из магазина кулинарии.
Дома у нас котлеты делали слишком мясными и я их отказывалась есть. Они мне пахли мясом и вызывали неприязнь.
А вот столовские, кисловатые от хлеба и в сухарях, они казались такими вкусными. Вот и сейчас о них вспомнила. Такие у меня к сожалению не получились, эхх.
Возможно хлеба и лука надо больше и больше масла. И томить в духовке. В столовых же их жарили на противенях.
Причём читаю комментарии и вижу, что те хлебные котлетки почему-то многим детям нравились.
Всем желаю уютного и мирного дня! 🙏