Я как тот хомяк (да любой, в принципе, хомяк) осенью стараюсь максимально заполнить все возможные полочки в морозилке и подвале))
Добро пожаловать на мой канал А дома я хозяюшка. Он не кулинарный, но рецептов здесь можно встретить немало - хочется делиться тем, что интересно, просто и ежедневно актуально))
Сливы в этом году созрело ну ооочень много и так жалко смотреть, как она осыпается. Поэтому было принято решение по максимуму её заморозить (половинками для пирогов) и наготовить варенья.
Лет 10 я уже не варила эту сладость. Не потому, что не любим или не едим (с этим проблем нет), просто не успевала заниматься ещё и фруктами, ягодами - весь ресурс сил и времени уходил на засолки.
Но, настал звёздный час и для сладких фиолетовых ягод - нашла несложный рецепт с любимой корицей и ... уже закрываю третью партию:
- слива - 600 гр
- сахар 400 гр
- корица в палочках 1-2 шт
- лимон - 1\2 шт
Сливы необходимо засыпать сахаром и оставить на ночь:
Далее добавить корицу и дольки лимона и варить на медленном огне 5-10 минут после закипания:
Остудить и снова поставить вариться на 5-10 минут (можно на следующий день).
Горячим разложить по стерилизованным банкам, вытащив корицу и лимон:
Также добрались руки до любимых перчиков и помидорок! Я всегда замораживаю эти овощи в разном виде - мы всё успеваем съесть к весне:
Целые (черрики) использую для омлетов, запечённых в духовке овощей и тп. Крупные кружочки хороши для мяса по-французски и баклажанов под сыром (выложу как-нибудь этот простейший рецепт).
Просто дольки мясистых сортов, которые съесть не успеваем, пригодятся для борщей и овощных рагу:
Перчики тоже заготавливаю и целыми (для фаршировки складываю по пакетам с зип-застёжкой сразу по 9 штук), и нарезанные соломкой (для лагмана), и просто мелкими кубиками для супов и рагу - зимой запах перчика напоминает о тёплых деньках:
Такие кулинарные планы, но всё это между делом))
Ключевой задачей сейчас является восстановление режима для школы и детского садика, в который мы планируем пойти на следующей неделе.
1 сентября, безусловно, праздник знаний, поэтому от души поздравляю всех причастных!
Но после лета тяжело заставить себя и деток перестроиться на новые рельсы. р
Радует что на улице солнечно и уже потеплело - раннее утро не кажется таким уж хмурым))
А как у вас дела? Какие новости?))
Ещё больше фото и идей в моём телеграм: