🍕 Пицца с овощами и тофу , как полноценный обед или ужин

🍕 Пицца с овощами и тофу , как полноценный обед или ужин

#рецепты@katenutri

Эту пиццу с удовольствием ел даже мой сын, хотя пиццы из пиццерий/кафе он не любит 🥰

👉 Тесто (на 1 большую пиццу или 2 средние):

• Кисломолочка (кефир/йогурт/детское питание) — 60–80 мл

• Вода тёплая — 140–160 мл

• Мука пшеничная (обычная или цельнозерновая) — 360 –400 г (можно 100 г заменить на рисовую)

• Сода — ⅓ ч. л.

• Соль — ½ -1 ч. л.

• Масло для жарки — 2 ст. л.

👉 Соус:

• Перетертые томаты — 200 мл

• Чеснок — 1–2 зубчика

• Соль, орегано/базилик/тимьян — по вкусу (я люблю использовать смесь итальянских трав)

👉 Начинка:

• Тофу — 150–200 г (лучше с каким-то вкусом, я брала с укропом и чесноком из ВВ)

• Болгарский перец — 1 шт.

• Кабачок или баклажан — ½ шт.

• Красный лук — ½ шт.

• Помидоры черри — горсть

• Маслины или оливки — по желанию

• Грибы, цветная капуста, брокколи - по желанию

• Зелень (базилик, петрушка, рукола) — для подачи

• оливковое масло

🔪 Приготовление

1. Тесто:

1) Смешай кисломолочку с водой, добавь соду, соль и масло.

2) Постепенно подсыпай муку, замеси мягкое тесто.

3) Оставь на 5–10 минут «отдохнуть».

2. Соус:

Обжарь чеснок на масле (30 сек). Там же обжарь баклажаны/кабачок .

Добавь томаты, соль и специи, туши 10 мин до загустения.

3. Начинка:

Нарежь овощи тонкими дольками, тофу — разомни, баклажаны/кабачок предварительно обжарь (можно там же с соусом).

4. Сборка:

Раскатай тесто тонко, выложи на противень.

Смажь соусом, распределяй овощи и тофу.

По желанию добавь сыр.

5. Выпекание:

Духовка — 220°C, 15 мин (до золотистого бортика). В конце полить ароматным оливковым маслом и сразу выключить духовку.

6. Подача:

Посыпь свежей зеленью и можно сбрызнуть лимонным соком или бальзамиком.

Пробовали готовить домашнюю пиццу ? 🥰