Паштет готовится быстро и всего из 2 ингредиентов. Вкус у него насыщенный рыбный с приятными сливочными нотками. Еще покажу, как подаю такой паштет (два варианта подачи). Получается красивая, оригинальная и вкусная закуска.
Порции 14 шт.
Время подготовки 10 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
- 7 ломтиков ржаного хлеба
- 90 г молок
- 25 г сливочного масла
- 7 ч. л. зернистой горчицы
- 1 репчатый лук (красный)
- 1 ст. л. сока лимона
- по вкусу сельдь (соленая)
Инструкции
1. Использую молоки от соленой сельди (от 2 шт.). Молоки промываем, нарезаем на кусочки и протираем порциями через мелкое ситечко.
2. Все пленки остаются в ситечке. Получается густая масса.
3. Добавляем в молоки размягченное сливочное масло.
4. Перемешиваем. Получается густой нежный паштет. У него насыщенный рыбный и легкий сливочный вкус. Ощущение, как будто он приготовлен из измельченного филе сельди и масла.
5. Готовый паштет из молок наносим на небольшие половинки кусков ржаного хлеба, его можно подсушить или использовать в свежем виде. У меня получилось 14 бутербродов.
6. Два варианта подачи. Красный лук нарезаем тонкими полукольцами или перьями, как у меня. Прямо на доске поливаем лук соком лимона и слегка жмем пальцами. Выкладываем лук на хлеб с паштетом.
7. Посередине добавляем зернистую горчицу (по ½ ч. л.). У этой горчицы отличный вкус и красивый вид. Она становится украшением закуски. Это первый вариант.
8. Для второго варианта кусочки филе сельди выкладываем на хлеб с паштетом и тоже добавляем зернистою горчицу (по ½ ч. л.).
9. Дополняем бутерброды небольшим количеством маринованного лука и закуска готова. Вот такая красота получается.
10. Закусочные бутерброды дополняем зеленью и подаем. Хрустящий кисленький лук, кисло-сладкая чуть острая горчица, ржаной хлеб и нежный рыбный паштет - это очень вкусно! У закуски даже без кусочков сельди получается насыщенный рыбный вкус.
Приятного аппетита!!!