Рецепт до безобразия прост, и получается очень вкусно, делаю уже несколько лет только так. Открывая зимой такую баночку, вы сразу вспомните лето, перец получается хрустящим и сочным.
на 8 поллитровых баночек вам понадобится:
3 кг. болгарского перца
200 гр томатной пасты (я беру "ящик астраханских помидор")
1 литр воды.
2 ст. ложки соли
30 гр 9% уксуса
0,5 стакана сахара
Перец черный горошком.
Томатную пасту разводим водой и ставим на огонь в большой кастрюле, добавляем все специи кроме уксуса и кипятим в течении 15 минут.
Перец очищаем от семечек и пленок, режем как вам нравится и по истечении 15 минут добавляем в соус, кипятим еще 10 минут.
Разливаем по стерилизованным банкам, закатываем крышками переворачиваем и под одеяло до остывания, примерно на 18-24 часа.
Приятного аппетита.
Буду благодарна за подписку и лайк. Спасибо !!!