Всем привет, друзья! Хочу представить вашему вниманию рецепт ароматной халвы из семечек подсолнуха. Ваша домашняя халва будет не уступать, а возможно, даже превосходить по вкусу магазинные аналоги. Попробуйте приготовить это восхитительное лакомство, и оно станет вашим фирменным десертом!
Смотреть видео-рецепт на Rutube
Смотреть видео-рецепт в VK Видео
Ингредиенты:
- Семена подсолнечника (сырые) — 400 г
- Сахар — 150 г
- Вода — 40 мл
- Яичный белок — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Сахарная пудра — 1/2 ч. л.
- Миндаль (или любые орехи)— 30-50 г
Для начала тщательно промываем семена подсолнечника. Затем слегка обжариваем на среднем огне (около 7 минут), постоянно помешивая.
Остужаем обжаренные семечки до комнатной температуры. Измельчаем в блендере до получения однородной пасты.
Если масса получается слишком сухой, можно добавить 1–2 столовые ложки растительного масла.
Варим сахарный сироп: смешиваем сахар с водой и готовим на медленном огне около 5 минут после того, как смесь закипит. Важно постоянно помешивать и следить за процессом, чтобы сироп не подгорел.
Взбиваем белок до образования пены, добавляем щепотку соли и сахарную пудру, продолжаем взбивать до получения плотных пиков.
Далее постепенно вводим сироп в белковую массу, продолжая взбивать.
Затем аккуратно добавляем в получившуюся массу измельчённые семечки подсолнечника и, по желанию, измельчённый миндаль (или любые орехи на ваш вкус). Всё хорошо перемешиваем.
Форму застилаем пищевой плёнкой, оставляя края с запасом. Выкладываем приготовленную массу и тщательно утрамбовываем её.
Сверху накрываем плёнкой, плотно прижимая её к поверхности массы. Убираем в холодильник на 2 часа.
Нарезаем готовую халву и подаём к столу. Перед подачей рекомендуется дать десерту немного подсохнуть при комнатной температуре.
Готовую халву следует хранить в холодильнике, завёрнутой в пищевую плёнку, — срок хранения составляет до двух недель.
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита!
Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳