Порой самые простые рецепты дарят самое большое гастрономическое удовольствие. Они не требуют ни сложных манипуляций, ни редких продуктов, а результат неизменно радует и согревает. Это блюдо — именно такой случай, когда минимум усилий превращается в нежный, ароматный и по-настоящему домашний ужин.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте его, чтобы убедиться, насколько сочным и мягким может быть мясо, приготовленное в мультиварке. Это идеальное решение для будничного вечера, когда хочется чего-то вкусного и сытного без долгого стояния у плиты.
Ингредиенты:
- Свинина (лопатка или шея) - 800 г (нарежьте крупными кусками 3-4 см)
- Лук репчатый - 250 г (нарежьте полукольцами или соломкой)
- Вода или бульон - 300 мл (при желании можете использовать бульон)
- Чеснок - 10 г (3-4 зубчика, мелко порубите)
- Соль - 1 ч. л. (лучше морская крупного помола)
- Специи - по вкусу (подойдет черный перец, лавровый лист, паприка)
Подготовка:
Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными кубиками. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами, либо соломкой. Чеснок мелко порубите - он отдаст максимум аромата.
Приготовление:
В чашу мультиварки сложите все подготовленные ингредиенты: мясо, лук, чеснок. Посолите, добавьте любимые специи и залейте водой (бульоном). Все аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 60 минут.
После сигнала не спешите открывать крышку. Дайте блюду настояться в течение 10-15 минут в режиме «Подогрев», чтобы мясо стало еще более нежным и пропиталось соком.
Свинина с луком - Готова !
Идеи для подачи:
Сытный ужин: подавайте свинину с картофельным пюре, рассыпчатой гречкой или макаронами, обильно полив мясным соком из чаши.
В формате сандвича: разберите мясо на волокна, выложите на кусок чиабатты, сверху положите хрустящий лук и полейте соусом.
С овощным рагу: дополните блюдо тушеной капустой, морковью или стручковой фасолью для легкого и сбалансированного приема пищи.
Как начинка: используйте остывшую свинину с луком в качестве начинки для пирогов, блинчиков или тарталеток.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 151 ккал/100г
Время готовки - 1 час (5 минут - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Предварительная обжарка: для более глубокого вкуса и красивого цвета обжарьте кусочки свинины в режиме «Жарка» (160°C) до золотистой корочки в течение 15 минут перед тушением.
Ароматные травы: добавьте в чашу пару веточек розмарина или тимьяна за 10 минут до окончания готовки, чтобы придать блюду средиземноморские нотки.
Густота соуса: после приготовления для загущения соуса извлеките мясо, а в оставшийся сок добавьте 1 ст.л. сметаны или сливок, перемешайте в режиме «Жарка» (160°C) без крышки 3-5 минут.
Для пикантности: в конце тушения добавьте 1-2 ст.л. томатной пасты или соуса чипотле для легкой остроты и кислинки.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта