Здравствуйте мои дорогие! Когда на улице прохладно, так приятно согреться ароматом домашней кухни. Особенно если речь идет о сытном и насыщенном виде супа, который позволит вам получить заряд энергии и витаминов. Один из таких — томатный суп с фрикадельками и рисом — классика, которая нравится и детям, и взрослым.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу, как приготовить вкуснейший томатный суп с фрикадельками и рисом пошагово, поделюсь секретами и интересными советами, чтобы ваше блюдо получилось просто и идеально.
Почему этот рецепт — лучший выбор?
- Питательный и насыщенный вкус: благодаря сочным томатам, мягким фрикаделькам и рассыпчатому рису.
- Легко готовится: всё делается в одной кастрюле.
- Полезно и сбалансировано: овощи, белок, крупа.
- Детский и взрослый вкус: мягкий, ароматный, с легкой кислинкой томатов.
- Много вариаций: добавляйте любимые специи или зелень.
Готовка занимает не более часа, а результат — превосходный!
Ингредиенты (на 4 порции)
- фарш мясной (говядина или свинина) — 300 г
- рис — 1/2 стакана
- томаты свежие или консервированные (лучше в собственном соку) — 400 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — для жарки и закипания
- вода или бульон — 1,5–2 литра
- соль, перец — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию
- лавровый лист — 1 шт.
- сахар — 1 ч. ложка (по желанию, чтобы сбалансировать кислоту)
Рецепт: томатного супа с фрикадельками и рисом
Шаг 1: подготовка фрикаделек
1. В миске соедините мясной фарш, мелко нарезанный лук, чеснок и немного соли и перца.
2. Тщательно вымешайте и сформируйте небольшие шарики диаметром примерно 3 см — это ваши фрикадельки.
3. В отдельной емкости на среднем огне нагрейте немного масла и быстро обжарьте фрикадельки со всех сторон до лёгкой золотистой корочки. Это придаст вкус и сохранит сочность внутри. После обжарки фрикадельки можно оставить в стороне.
Шаг 2: подготовка овощей
1. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
2. В кастрюле разогрейте немного масла и пассируйте лук до прозрачности, около 3 минут.
3. Добавьте морковь, продолжайте тушить еще 5 минут до мягкости.
Шаг 3: приготовление томатного бульона
1. Если используете свежие томаты — ошпарьте их кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
2. В кастрюлю с овощами влейте немного воды или бульона, добавьте томаты, лавровый лист, немного соли и сахара (по желанию).
3. Доведите до кипения и оставьте на среднем огне на 10–15 минут, чтобы овощи и томаты хорошо протушились и дали насыщенный вкус.
Шаг 4: добавление риса и фрикаделек
1. Пока готовится томатный бульон, промойте рис до прозрачной воды и добавьте его в кастрюлю.
2. Варите рис до полуготовности — примерно 8-10 минут.
3. После того, как рис немного разбухнет, аккуратно опустите обжаренные фрикадельки в суп.
4. Убавьте огонь до слабого и варите суп еще 10 минут, чтобы фрикадельки пропитались томатным соусом и полностью приготовились.
Шаг 5: финальные штрихи
1. Проверьте вкус — при необходимости добавьте соль, перец или специи.
2. В конце добавьте измельченную зелень. Можно также немного капнуть лимонного сока для свежести.
Полезные советы и секреты
- Выбор томатов: свежие спелые томаты дают насыщенный вкус. Консервированные в собственном соку тоже отлично подходят в использовании.
- Мясные фрикадельки: используйте нежирное мясо, чтобы не было лишнего жира, или смесь говядины и свинины.
- Секрет мягкости фрикаделек: не переусердствуйте с формированием и не обжаривайте их слишком долго — достаточно поджарить до легкой золотистости, чтобы сохранить сочность.
- Добавление сахара: немного сахара помогает сбалансировать кислоту в супе, особенно если используете кислые свежие помидоры.
- Зеленое украшение: свежая зелень придает блюду яркий аромат и аппетитный вид.
Вариации и дополнения
- Можно добавить в суп немного картофеля или болгарского перца по желанию.
- Чтобы сделать суп еще более насыщенным, добавьте немного томатной пасты.
- Любите острое? Добавьте немного перца чили или кайенского перца.
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний бульон вместо воды.
После варки дайте супу настояться минимум 10 минут — тогда он станет еще вкуснее.
Вкусное и универсальное блюдо
Томатный суп с фрикадельками и рисом — это классика домашней кухни, которая никогда не выходит из моды. Это блюдо отлично подойдет как для быстрого семейного обеда, так и для уютного ужина. Богатство витаминов, белка, свежесть и насыщенность — все это делает его любимым чуть ли не у каждого.
Попробуйте сделать его дома по предложенному рецепту, и вы убедитесь, что это не только вкусно, но и просто: достаточно немного терпения и любви к приготовлению. Ваши близкие обязательно оценят тепло, уют и насыщенность этого блюда!
Приятного аппетита!
Хотите погрузиться в мир захватывающих рассказов и вдохновляющих историй? Тогда мой второй канал специально для вас! 📚✨ Там я делюсь небольшими рассказами и историями которые точно не оставят вас равнодушными. Обязательно подписывайтесь!