" Маам, дай морковку, я хочу помогать" - и вот моя доченька уже пытается орудовать овощечисткой вопреки моим сопротивлениям. За ноги ухватился младший с воплем- "маамама" С двумя малышами не так-то и быстро получается готовить: то хватаю опрокидывающуюся чашку, то забираю нож из руки проворного ребёнка.
И приготовление какого-то простого супа превращается в целую проблему и занимает гигантское количество моего драгоценного времени. И как же я решила упростить себе эту рутину?
Первым делом наварила бульона оочень много. И сделала его концентрированным. Остудила, разлила по ёмкостям. Желательно подписать дату.
А почему концентрированный бульон- так он меньше занимает места в морозилке, куда его остуженным мы отправим. Кстати, кусочки мяса тоже неплохо использовать в этот будущий кирпичик бульона.
При разморозке добавим к этому густому бульону кипятка в соотношении 1\2.
Итак, ещё нам понадобиться зажарка
Я всё же отдельно жарю лук, отдельно морковь. А затем после полного остывания на плите, а затем в холодильнике, отправляю в формочки для льда.
И вот так удобненько получается
Кстати, формочки удобнее такие, только с бОльшим количеством делений
Итог : к началу готовки мы имеем бульон, который размораживается до кипения 5 минут. Заливаем этот кирпичик кипятком, а пока ждём однородной констинценции почистим картофель и режем кубиками или соломкой -как душе угодно.
Забрасываем в кипящий бульон, солим, перчим.
Хочется фрикаделек- пожалуйста. Заранее замороженные тоже доставляют много удобства, которые я ваккумирую, а как выбрать удобный ваккуматор, рассказываю тут:
Потом -зажарка, зелень.
А если не хотите замороженную - свежую ножницами для зелени 2 минуты нарезать.
Дождались готовности. Если пожелаете-сырок сливочный, сливки. И супчик готов!
А если желаете облегчить готовку- читайте, как это делаю я вот тут:
Подписывайтесь, буду рада каждому !