Вакууматор —такой всем доступный помощник, который откачивает воздух из пакета или контейнера с продуктами. С помощью него сохраняют готовые блюда, полуфабрикаты, мясо, рыбу, фрукты, овощи и сыры.
В вакууме еда хранится в много раз дольше- остается свежей, вкусной, не меняет цвет, не впитывает инородные запахи и влагу. Из-за герметичной упаковки исчезает возможность появления воздуха, а соответственно, бактерий и плесени.
- Как же выбрать идеальный ваккуматор для себя?
С контейнером или без?
Ну, сначала расскажу , что есть ваккуматоры с выходом для шланга, который позволяет использовать контейнеры
И обычный ваккуматор без функции подсоединения к контейнеру, который ваккумирует только пакеты и рулоны. Что выбрать?
Конечно, с шлангом для контейнера удобнее. И суп можно заваккуумировать, и всякие другие готовые блюда в ёмкости.
Контейнеры продаются отдельно и стоят подороже, чем сам ваккуматор.
А ещё эти домашние помощники отличаются по ширине пакета.
Лучше всего выбрать с возможностью длины запайки рулона или пакета в 30 см. Эта длина указывается на самом агрегате.
Еще на более дорогих вакууматорах два шва запайки параллельные рядом.
Они дают гарантию, что если один не запаяется или прохудится потом, то второй будет держать. Но это необязательная функция. Можно и самому два сделать по очереди.
Также у менее бюджетных вакууматорах есть возможность остановить выкачку воздуха на любом этапе, чтобы много сока не пошло и включить запайку отдельно.Но и на более дешёвых моделях можно проделать этот фокус , только это сложнее и не предусмотрено встроенными функциями. А даже из тертых овощей сока выжимает достаточно .
- Ещё удобная функция- есть кнопки сухого и влажного вакуума . Для более жидких продуктов это удобство позволяет аккуратно убрать воздух из более влажных продуктов и если влага поднимется выше по пакету- не выйдет через край и запечатать после выкачки воздуха пройдёт успешно.
Совсем если дополнительно хотите крутой агрегат- есть встроенные резаки для ровного отрезания рулонов для пакетов-вжик и готово!
Но это совсем не обязательная функция. Как и контейнер для рулонов, отсек для сбора жидкости и другие удобства.
Я покупаю не пакеты ...
....а рулоны шириной 30 см, 25 см, 20 см. Мне этого хватает, а длину могу сама определить какую надо.
И это очень удобно. А каким ваккуматором пользуетесь вы?