Представляю новинки сентября!
Riesling Ovoid 2023
Долгожданный дебют вин с выдержкой в овоиде. Виноград мы собрали в конце сентября, после первичной ферментации при низких температурах в дубе, одну из бочек мы отправили в овоид, где вино провело год на осадке.
В ароматике мы получили традиционные для рислинга бензольные тона, оттенки дыма, пороха, вслед за которыми проступают сладкие цветочные акценты и ноты выпечки — буквально лимонный тарт с меренгой в бокале. Абсолютно изящный и очень чистый рислинг.
В наличии есть в ресторане Циклоп, и был доступен для наших постоянных частных клиентов.
Riesling Oak 2023
Это куда более дерзкая интерпретация сорта. Здесь на первый план выходят свежесть, минеральность и яркая кислотность. В ароматике отчетливый бензол, жасмин, белый перец, мел и даже консервированный ананас. Если первый рислинг был про изящество и терпение, то этот — про энергию и прямоту.
Подробнее о вине на сайте.
Подписывайтесь на рассылку и узнавайте о выходе вина первым.
