Пицца - это просто. Всем привет, сегодня готовим пиццу "Ранчо" с мини хот-догами она же Пицца хот-дог. Вместо бортика мини хот-доги. Побалуйте себя и своих близких вкусной домашней выпечкой.
Приготовить такую пиццу несложно, было бы желание :) Приготовление пиццы начнем с приготовления теста. В глубокую посуду наливаем теплую воду (температура воды ~36-37*С, это температура тела), в воду добавляем соль, сахар и дрожжи, всё перемешаем и подождем пока растворятся соль, сахар и дрожжи.
Когда соль, сахар и дрожжи растворятся, в получившуюся смесь добавляем растительное масло, постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое, пластичное тесто.
Когда тесто соберется в один комок продолжим замес руками. Вымешиваем тесто очень тщательно, примерно в течении 10 минут, до тех пор пока тесто не станет гладким, однородным и не перестанет прилипать к рукам.
Когда тесто перестанет липнуть к рукам, станет гладким и однородным, затягиваем таз с тестом пищевой пленкой и убираем его в тёплое место для того чтобы тесто хорошо подошло. Время подъёма теста зависит от активности дрожжей и от температуры при которой тесто подходит.
Пока подходит тесто подготавливаем начинку для пиццы: ветчину и помидоры нарезаем пластинками, сыр трём на крупной тёрке, мелко нарезаем зелень укропа, сосиски разрезаем на кусочки длиной ~2см.
Когда тесто хорошо поднимется можно приступать к формовке пиццы.
Для формовки нам понадобится бумага для выпечки размером с противень. Бумагу и руки слегка смазываем растительным маслом, тесто делим пополам (данного количества теста хватает для приготовления 2-х пицц диаметром 30см) и начинаем растягивать тесто в тонкий круглый пласт, диаметр готового пласта должен быть ~36см.
Когда подложка для пиццы будет готова, по краю лепешки выкладываем сосиски на расстоянии ~3-4см от края. Сосиски накрываем тестом и промежутки между сосисками хорошо продавливаем пальцем.
Тестовую основу переносим на противень и накалываем её вилкой. Можно уже включать разогревать духовку до 180*С. Пока разогреется духовка мы закончим формовку пиццы.
В центр пиццы выкладываем немного томатного кетчупа (я люблю шашлычный с приправками) и равномерно распределяем его по всей поверхности немного не доходя до сосисок. Слегка посыпаем все зеленью базилика (сушеной или свежей, в зависимости от сезона), сверху выкладываем ветчину, помидоры и посыпаем пиццу сыром. К этому моменту духовка у нас уже разогрелась, отправляем пиццу на выпечку. Далеко не убегайте, пицца готовится очень быстро. Примерно время приготовления пиццы 10-15 минут, точное время приготовления зависит от возможностей Вашей духовки. Выпекать пиццу будем до красивой, румяной, золотистой корочки.
Пролетело 12 минут, именно столько выпекалась пицца в моей духовке, достаем пиццу из духовки, посыпаем её зеленью, разрезаем пиццу на порционные кусочки и с пылу с жару можно подавать пиццу к столу.
Для приготовления нам понадобится:
Тесто (на 2 пиццы диаметром 30см):
Мука - 400г
Вода - 250мл
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Дрожжи - 2 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
———
Начинка:
Сыр - 100-150г
Ветчина - 100-150г
Помидоры - 1-2 шт.
Укроп - по вкусу
Сосиски молочные - 5-6 шт.
Томатный кетчуп (шашлычный) - 2-3 ст.л.
Базилик сушеный - ~1/2 ч.л.
Я надеюсь Вам понравится "Пицца Ранчо с мини хот-догами" приготовленная по этому рецепту. Всем приятного аппетита, готовьте с удовольствием и Всем пока-пока.
Подробный видерецепт здесь: "Пицца Ранчо с мини хот-догами".
#пицца #пицца_ранчо #пицца_с_мини_хот_догами #Оксана_Валерьевна #пицца_хот_дог #домашняя_пицца #пицца_с_сосисками #пицца_с_бортиком #выпечка #домашняя_выпечка #тесто_для_пиццы #рецепт_теста_для_пиццы #готовим_с_Оксаной_Валерьевной