Закройте глаза и представьте кафе где-то в Англии, где подают ароматную выпечку к послеобеденному чаю. Эти сытные сконы с колбасой и сыром перенесут вас в этот атмосферный мир, где каждый кусочек дарит ощущение домашнего тепла и гармонии вкусов. Это идеальное сочетание хрустящей корочки снаружи и нежной текстуры внутри, которое заставит вас полюбить их с первой крошки.
Почему стоит попробовать:
Всего за 50 минут вы получите невероятно ароматную выпечку с идеальной текстурой. Мультиварка обеспечит равномерное пропекание без малейших хлопот, а сочетание качественного сыра и копченой колбасы создаст настоящий фейерверк вкусов.
Ингредиенты:
- Мука в/с - 250 г (обязательно просейте для воздушности)
- Сыр твердый - 250 г (зрелый чеддер или костромской для вкуса)
- Кефир 2.5% - 250 мл (комнатной температуры для лучшего подъема)
- Колбаса полукопченая - 150 г (можно заменить на бекон или ветчину)
- Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
- Масло сливочное 82.5% - 45 г (холодное, нарезанное кубиками)
- Соль - 0.5 ч.л. или по вкусу
Подготовка:
Натрите сыр на крупной терке. Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Растопите 40 г масла. Просейте муку с разрыхлителем и солью.
Приготовление:
Соедините муку с холодным маслом, растирая в крошку. Добавьте кефир, растопленное масло, сыр и колбасу. Аккуратно вымешивайте до однородности.
Далее смажьте чашу мультиварки оставшимся маслом. Выложите тесто, разровняйте поверхность - «Выпечка» (150°C) 30 минут.
Переверните скон и допеките с другой - «Выпечка» (150°C) 20 минут.
После сигнала об окончании дайте еще 5-10 минут настояться.
Английские сконы с колбасой - Готовы !
Идеи для Подачи:
К классическому чаепитию: подавайте теплыми с сливочным маслом.
На завтрак: дополните яичницей-глазуньей и свежими овощами.
Для пикника: идеально сохраняют форму и вкус в дороге.
С сырным соусом: подавайте с горячим сырным соусом для вкуса.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 301 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Температура ингредиентов: все продукты должны быть холодными для идеальной текстуры
Не перемешивайте: избегайте активного вымешивания - только легкое соединение
Проверка готовности: зубочистка должна выходить сухой из центра
Подача: дайте сконам остыть 5-7 минут перед подачей - это раскроет вкус
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта