Я в этом году уже сушила огурцы, кабачки, лук. Сушила просто из любопытства, что и как на вкус, сушила некондиционные овощи, чтоб не пропали. В прежние времена обычно все замораживала, а в этом году еще и посушить решила. Сейчас пришло время переработки ранеток, часть из них я тоже решила посушить. А ранеток у меня в этм году очень много, трудится яблонька, из года в год дает огромный урожай.
На моем сайте есть другие рецепты переработки ранеток.
Ранет — это мелкоплодный сорт яблони. А так как яблоки полезны, то и ранетки, как разновидность яблок, так же полезны. Яблоки содержат в своем составе много полезных веществ: эфирные масла, дубильные вещества, сахара, яблочную и лимонную кислоты, витамины, пектин, клетчатку.
Более подробно о ранетках на моем сайте
Ранетки сушеные
1. Для сушки отбираем здоровые плоды, моем их.
2. Обсушиваем. Я выкладываю на полотенце.
3. После того, как ранетки обсохнут, нарезаем их на пластинки толщиной не более 5 мм, лучше всего примерно одинаковой толщины.
4. Нарезанные пластинки яблочек раскладываем на решетку сушилки.
Если нет сушилки, то сушить можно в духовке при температуре 60 - 65 градусов, при этом дверцу нужно слегка приоткрыть, чтоб была конвекция воздуха
5. Сушить нужно при температуре 60 -65 градусов примерно около 8 часов.
В процессе сушки поддоны с яблоками нужно поменять местами, нижние ярусы переместить вверх.
6. После того, как ранетки высохли почти до твердости ( до хрупкости они не высыхают), снимаем высушенные пластинки.
А сушилка готова для следующей партии.
7. За один раз получается 250 г высушенных пластинок яблочек.
8. Вот так выглядят яблочные чипсы. Хранить их нужно в бумажном или тканевом пакете.
Получаются вкусные яблочные чипсы. Мои взрослые дети уже оценили качество и вкус этих яблочных пластиков. А вкус у них очень насыщенный.
Кроме сушки ранеток есть другие способы переработки этих мелких, но очень вкусных яблочек.
Рецепты есть как здесь, на канале у меня в ленте, так и на моем сайте
Кроме этих способов консервации, ранетки можно еще и морозить. Что я и делаю, кроме сушки их, варенья, пюре.
Замороженные ранетки можно использовать зимой при приготовлении компотов, пирогов с яблочками, шарлотки. А варенье и джем из яблочек выше всяких похвал.
Спасибо, что дочитали до конца, если информация понравилась, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт
#ранетки #сушеные ранетки #сушеные фрукты #мелкие яблоки #варенье из ранеток #пюре из ранеток #пюре из яблок #сушеные яблоки