Пуриновую диету обычно назначают тем, кто страдает «болезнью королей». Так раньше называли подагру — недуг, для которого характерны внезапные и мучительные боли в суставах.
Аристократической болезнь считали, потому что чаще всего она развивалась у любителей мясных деликатесов и красного вина — «богатой» еды.
Оказывается, пуриновая диета может быть полезна, даже если суставы не беспокоят. Рассказали подробнее, кому она подходит и в чём её суть.
Что такое пурины
Пурины — это вещества, которые содержатся в клетках любого организма, даже в растениях. Когда клетки разрушаются, пурины в них распадаются, попадают в кровь и превращаются в мочевую кислоту.
В норме 70% мочевой кислоты выводят почки, остальное — кишечник. Если же вещества становится слишком много и органы не успевают утилизировать его, развивается гиперурикемия.
Мочевая кислота в виде острых игольчатых кристаллов откладывается в тканях и часто приводит к образованию камней в почках и подагре — хронической болезни суставов.
В чём суть пуриновой диеты
Пуриновая диета — это специальный лечебный рацион. Её назначают, чтобы снизить поступление пуринов с едой и нормализовать обмен мочевой кислоты.
До середины прошлого века, когда появились лекарства от подагры, пуриновая диета была единственным способом помочь людям, которые страдали от мучительной боли в суставах. Снижение веса — не главная цель такой диеты, но может стать приятным бонусом.
Кому рекомендуют пуриновую диету
Прежде всего пуриновая диета показана людям с подагрой. Мочевая кислота накапливается в суставах, деформирует их, сковывает движения, вызывает воспаление и приступы острой боли.
Даже если с суставами всё в порядке, врач может назначить пуриновую диету при избытке мочевой кислоты в крови. Так часто бывает у людей с лишним весом, повышенным артериальным давлением и заболеваниями почек.
Мясо в пуриновой диете
Не стоит есть: красное мясо — говядину, свинину, баранину и телятину, а также субпродукты, колбасы и копчёности. На время придётся отказаться и от супов на наваристом мясном бульоне.
Можно есть: нежирное мясо курицы, индейки и кролика. Лучше всего отдавать предпочтение филе грудки, отваривать его или готовить на пару.
Морепродукты в пуриновой диете
Не стоит есть: креветки, рыбную икру, крабов, мидии и гребешки, сардины, сельдь, скумбрию, форель и тунца.
Можно есть: нежирные сорта рыбы (минтай, треска, карп, палтус и судак). Разрешены также кальмары. Рыбу и морепродукты можно есть 1–2 раза в неделю небольшими порциями — до 150 г.
Овощи и фрукты в пуриновой диете
Не стоит есть: грибы, бобы, нут, чечевицу, фасоль и горох. На цветную капусту, спаржу, шпинат, сельдерей, редис и зелёный лук строго запрета нет, но у некоторых людей они могут вызывать приступы подагры, так что эти продукты лучше ограничить.
Можно есть: огурцы, кабачки, тыкву, картофель, морковь, белокочанную капусту, болгарский перец. Из фруктов — яблоки, груши, сливы, абрикосы, апельсины. Вишня и черешня особенно полезны, так как помогают снизить уровень мочевой кислоты.
Молочные продукты в пуриновой диете
Не стоит есть и пить: молочные продукты с высоким содержанием жира, острые и солёные сыры, а также брынзу.
Можно есть и пить: молоко жирностью до 3,5%, кефир, нежирный творог, йогурт, сметану и несолёные мягкие сыры.
Какие напитки стоит исключить
Повышение уровня мочевой кислоты могут спровоцировать фруктовые соки и сладкие газированные напитки.
Кроме того, при избытке мочевой кислоты врачи рекомендуют воздержаться от алкоголя, особенно от красного вина, пива и крепких напитков. Они задерживают выделение мочевой кислоты почками.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы полезные статьи о здоровье всегда были под рукой!