Вы никогда не задумывались, почему бекон, который вы едите в ресторане, всегда намного вкуснее, чем приготовленный дома? В то время как большинство домашних поваров жарят бекон на сковороде, большинство работников ресторана выпекают его в духовке .Попробуйте его приготовить при температуре от 200 до 220 градусов и потом покрошить в любой салат.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1050 г
Готовить: 35-40 мин.
Ингредиенты
- картофель 650 гр.
- бекон 100 гр.
- имеретинский шафран 0.5 ч.л.
- сливки 22% 100 гр.
- сыр чеддер 80 гр.
- свиная вырезка (кусочки) 300 гр.
- чеснок 2 зуб.
- тимьян 1-2 вет.
- прямоугольная алюминиевая форма 1 шт.
- фольга 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 гр. Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле и посолите. Очистите картошку. Крупную разрежьте пополам. Варите 20-25 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду. Когда картошка сварится, сливки разогрейте в чашке в свч или в кастрюльке на плите. Следите, чтобы сливки не кипели, они могут свернуться. Горячий картофель разомните толкушкой. Постепенно добавляйте молоко и сыр и размешивайте пюре до нужной вам консистенции. Удобнее миксером. Проверьте на вкус. Еще не поздно досолить.
Шаг 2
Алюминиевую форму смажьте растительным маслом. На дно формы выложите картофельное пюре, накройте фольгой и запекайте в духовке 10 мин. при 180 гр. Пока запекается картофельное пюре 10 мин
Шаг 3
Чеснок очистите и нарежьте мелко. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Свиную вырезку посолите, поперчите по вкусу и обжарьте на сильном огне по 2-3 мин, помешивая. Добавьте чеснок, шафран, листики тимьяна и перемешайте, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой. Тушите до готовности свинины 5-7 мин на среднем огне, помешивая.
Шаг 4
Бекон нарежьте кубиками. Уберите фольгу. Выложите к картофельному пюре свиную вырезку и бекон, выпекайте еще 10 мин. при 180 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Подавайте запеканку горячей сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома
