Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я делаю заготовки на зиму из перца.
Перцы моем, удаляем плодоножки и семена.
Нарезка может быть любой на ваш вкус.
Затем нарезанный перец складываем в пакет и убираем в морозильную камеру. Отличная заготовка для первых и вторых блюд.
Эти перцы не успели созреть,
их моем, отрезаем верхнюю часть с плодоножкой и удаляем семена.
Складываем один в один, заворачиваем в пищевую пленку или п/э пакет, убираем в морозильную камеру. Хорошая заготовка для фарширования.
Можно перцы нафаршировать сразу /для начинки понадобятся: свинина или курица, рис, лук, соль, перец и зелень/. Нафаршированные перцы прикрываем крышечками и аккуратно устанавливаем в пакеты в один ряд или в специальные ёмкости, храним в морозильной камере.
Перец острый, его я сушу
и измельчаю вместе с семенами в кофемолке до состояния порошка. Перец очень жгучий, поэтому я пользовалась перчатками, очками и маской, затем тщательно вымыла руки.
Отличная специя и намного качественней магазинной. Всё познаётся в сравнении.
Всем пока, до встречи на моей кухне.