Вот и сентябрь с его роскошным убранством багрянца, меди и золота. Прозрачный воздух, рыжие ковры из опавшей листвы, пузатые тыквы, грибные лукошки и красные наливные яблоки. Не знаем как вы, а мы трепетно любим пору очей очарованья — время тихих, уютных вечеров c домашними ужинами и согревающим вином.
Оранжи
Хрустящие белые и легкомысленные розовые вина оставим до следующей весны, сейчас пора красных и оранжевых. Они вторят настроению, гастрономии и цвету сезона. Оранжи станут отличным сопровождением для овощных запеканок с грибами, тыквенных ризотто, рагу и пышных пирогов с несладкими начинками. Технология создания оранжевых вин одна из старейших в мире: в Грузии таким способом делали вина уже много тысяч лет назад. Суть метода в том, что белые сорта винограда винифицируют по-красному способу, то есть вместе с кожицей, а зачастую и с гребнями (веточками). При контакте с кожицей вино приобретает танины, которые мы распознаем как терпкость во вкусе. В зависимости от времени взаимодействия, температуры и т. д. танины будут больше или меньше выражены. Например, у некоторых оранжевых вин из Грузии настолько мощный вкус, что вслепую их легко спутать с красными винами. Оранж от «Дербент Вино» получился в более легкой, европейской стилистике, с этого вина можно начинать знакомство с категорией оранжевых вин.
Цвет — Темно-соломенный с янтарными отблесками.
Аромат — Ноты ванили, сухофруктов, сухих ароматных трав.
Вкус — Комплексный, структурный, с приятной терпкостью белой хурмы в послевкусии.
Гастрономия — Легкие овощные закуски, рыба, карри, пряные блюда.
Вкусной и красивой вам осени!