Сегодня хочу поделиться своим проверенным рецептом домашнего кетчупа, который готовлю на зиму на протяжении нескольких лет.
Кетчуп получается вкусный и сладкий, похож на магазинный, поэтому называю его Краснодарский.
Ингредиенты
Для приготовления нужно:
Помидоры - 3 кг.
Яблоки - 0,5 кг.
Лук репчатый - 250 г.
У меня всё своё, с огорода и теплицы.
Приготовление
Всё порезать,
и варить, пока лук не станет мягкий.
Затем измельчаем при помощи блендера и варим ещё минут 50 до загустения.
Добавить специи:
1 чайную ложку корицы;
6 штучек гвоздики;
По чайной ложке черного молотого перца и паприки;
Я добавляю ещё сухие домашние травы - орегано и базилИк. Розмарин магазинный.
Соли - 1 ст ложки;
Сахар - 1-1,5 стакана.
Перемешать, довести до кипения и закрутить в стерильные баночки.
Видео с песней:
Приятного вам аппетита, пробуйте, надеюсь всем понравится!