Нутритивная плотность рациона- основной принцип питания

Хочу еще раз обратить ваше внимание, что тело человека- это не машина, еда- не бензин. Научиться себя правильно, качественно кормить- задача любого человека и диетолог здесь не поможет. В этом нужно начать разбираться самостоятельно.

Я хочу дать вам базу, на основание которой вы сможете выстроить ваш рацион под себя, свои задачи, особенности, период жизни и потребности.

Еда- мощный регулятор здоровья и хорошего самочувствия.

Принцип номер один- нутриентная плотность рациона.

На единицу ккал должно приходиться максимальное количество питательных веществ. Например 100 ккал из мяса не равно 100 ккал из листьев салата.

Осночные правила для поддержания нутритивной плотности рациона:

1. Разнообразие - постоянная ротация продуктов питания, пробовать что-то новое каждую неделю. В неделю должно набираться минимум 100 разных продуктов.

Если каждый день ваша тарелки печально похожи, то ждать настоящей пользы от еды не приходится. Такое питание дефицитарно, не восполнит необходимые потребности и приведет к недоеданию, белково-энергетической недостаточности и дефицитам по всем фронтам

2. Радуга на тарелке- постарайтесь использовать в еду разноцветные продукты. Каждый цвет содержит в себе определенные витамины, фитонутриенты, которые поддерживают здоровье тех или иных органов и систем.

Например, фиолетовый цвет отвечает за поддержку здоровья мозга, когнитивные функции. Именно этого цвета меньше всего на наших тарелках

3. Специи- именно в моновиде, хорошего качества позволят улучшить свойства продуктов, содержат в себе биологически активные вещества, нутриенты, которые помогают лучше усваиваться всем полезностям

4. Качество, а не количество - это основное правило для того, что еда стала лекарством.

Чем накормить школьника на завтрак кашей или яйцами, мясом? Конечно, мясо и яйца по нутритивной плотности выигрывают у каши.

5. Сочетание И дополнение. Не смотря на то, что мясо выигрывает пере кашей в нутритивной плотности, но если мы на завтрак съедим и кашу и мясо, то усилим нутритивную плотность, насыщение, дадим баланс по макронутриентам- белкам, жирам, углеводам, позволим увеличить насыщение до 3-4 часов. Удовлетворим организм и в энергии, и в строительном материале.

Важно сочетать разные продукты в тарелке, но при этом не перегружать. Об этом еще буду рассказывать далее.