Дорогие мои, свёкла — это не только привычный борщ или винегрет. В правильном сочетании овощей она превращается в настоящий эликсир здоровья. В «Шавасане» мы часто готовим лёгкие и питательные супы, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, помогают мягко очищать печень и наполняют тело энергией. Один из таких рецептов — крем-суп из свёклы с яблоком и морковью.
Этот суп — альтернатива классическим томатным супам. Благодаря сочетанию свекольного и морковного сока он получается ярким, сладковатым и очень нежным. А свежая капуста, зелёный лук и яблоко добавляют лёгкости и освежающей нотки.
Такое блюдо особенно полезно:
- для профилактики заболеваний сердца и сосудов;
- для здоровья печени и нормализации работы пищеварения;
- как часть программы детокса и разгрузочных дней;
- для укрепления иммунитета в сезон вирусных инфекций.
🥕 Ингредиенты
- ½ стакана свекольного сока
- ½ стакана морковного сока
- ⅛ стакана зелёного лука (мелко нарезанного)
- ¼ стакана белокочанной капусты (нашинкованной)
- 1 ч. л. укропа
- ¼ стакана свёклы (мелко натёртой)
- ½ зелёного яблока (для украшения)
- морская соль и чёрный перец по вкусу
👩🍳 Приготовление
- Смешайте в блендере свекольный и морковный сок, добавьте лук, капусту и укроп.
- Перелейте в миску и вмешайте натёртую свёклу.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Поставьте охлаждаться. Перед подачей украсьте ломтиками зелёного яблока.
🌱 Почему этот суп полезен?
- Свёкла богата антиоксидантами, улучшает кровообращение и помогает в профилактике инсульта.
- Морковь укрепляет зрение и насыщает организм каротином.
- Яблоки помогают мягко очищать кишечник и поддерживают здоровье зубов и дёсен.
- Лёгкая текстура делает этот суп идеальным для ужина или разгрузочного дня.
💡 Попробуйте приготовить такой суп на выходных: он идеально подходит для домашней кухни, но по вкусу и подаче не уступает ресторанным блюдам. Веганский, низкокалорийный, питательный — он подарит вам лёгкость и радость!
С любовью и теплом, Юлия Беллавита
🌿 Если вам близка такая живая забота о теле и душе — подписывайтесь на мой канал. Здесь я делюсь рецептами, практиками и тёплыми историями.