Корочка у них аппетитная, золотистая, а начинка - сочная, мясная! Лучше драников с мясом ещё ничего не придумали😋 Румяные, сытные, горячие. Удобнее, чем котлеты, вкуснее, чем просто картошка, и гораздо быстрее, чем кажется. Натёрли – и вперёд. Готовим сразу побольше, потому что уплетают их за обе щёки.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Сначала фарш. Берём 220 г свиного фарша, добавляем половину луковицы (измельчённой или перекрученной), солим и перчим по вкусу. Всё перемешиваем и сразу лепим руками 12 небольших плоских лепёшек. Это важно – не отвлекаемся потом в процессе жарки. Убираем лепёшки на тарелку, затянутую плёнкой.
Теперь картофель. Очищаем 560 г картошки, трём на мелкой тёрке. Сок не отжимаем. Добавляем вторую половину луковицы (тоже натираем или крутим), 1 яйцо, 2 столовые ложки пшеничной муки, соль. Всё перемешиваем. Масса должна быть густой, но не бетонной. Если жидковато – максимум 1 ложку муки добавляем, не больше.
Разогреваем 100 мл подсолнечного масла на сковороде. Столовой ложкой выкладываем картофельную массу. Сразу сверху кладём мясную лепёшку.
Больше фото смотрите тут:
Закрываем мясо ещё одной ложкой картофельной массы. Жарим сначала с одной стороны до корочки, потом переворачиваем. Далее – ещё два раза переворачиваем, чтобы мясо прожарилось. Не спешим, огонь средний.
Так жарим всю партию. Если масло выжаривается – подливаем. Подаём горячими. Со сметаной особенно вкусно!
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Картофель - 560 г
- Свиной фарш - 220 г
- Репчатый лук - 1 шт
- Яйцо куриное - 1 шт
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло (рафинированное) - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Приятного аппетита!