Обгоните итальянцев: паста с грибами и сыром за 30 минут — советы шеф-повара с милой деталью в ингредиентах

К шампиньонам можно добавить лесных грибов для аромата

Автор «Шеф-повар Василий Емельяненко» не привык размениваться на долгие блюда. Высокая кухня хороша в ресторанах, а в повседневности можно приготовить быстрые аналоги.

Сюда же относится рецепт макарон с ветчиной и грибами. Вам понадобится:

• Макароны (спагетти);• Лук — 1 шт. (80г);• Зеленый лук — 1 пучок;• Сливочное масло — 10 г;• Ветчина — 200 г;• Грибы шампиньоны (мелкие) — 250 г;• Сыр твердый — 100 г;• Пармезан — по вкусу;• Сливки 20% — 250 мл;• Перец, соль;• Зеленый горошек (консервированный) — 2-3 ст. ложки.

Макароны стоит отварить в соленой воде. Пока они варятся, на сковороде обжарить до золота лук, добавить туда грибы.

Ветчину режем соломкой и добавляем на сковороду, туда же натираем сыр. Одновременно наливаем сливки. Как только сыр расплавился — добавляем макароны.

Здесь добавляем специи и зеленый горошек, перемешиваем. Для подачи слегка трем пармезан сверху и добавляем зеленый лучок.

Ранее мы публиковали пошаговый рецепт лагмана.