Такой вкусный получился, что едва успела сфотографировать последнюю порцию - перец, фаршированный сыром и творогом. Не страшно, ещё приготовлю, даже вкуснее сделаю.
Не откладывая в долгий ящик, решила поделиться этим простым рецептом, как раз у многих перцы на грядках вовсю краснеют и желтеют.
С таким блюдом, как фаршированный перец, мы знакомы очень давно. Только вот обычно начинку какую готовим? Фарш мясной берем, к нему лук, морковку и крупу (рис, перловку, булгур и даже гречку), смешали всё, перцы начинили и тушим их в соусе, хоть томатном, хоть сметанном. Примерно так и готовила всегда.
Есть ещё вариант постный, мясной фарш убираем, вместо него добавляем грибы, крупу и овощи оставляем. В крайнем случае, можно и без грибов - перец с начинкой из крупы и овощей, да в томатном соусе, это тоже вкусно. Но, честно говоря, так я не готовлю, не любим.
В этот раз начинка не мясная, но и не постная. Сырная.
Для начинки этих перцев понадобится:
Творог, лучше не мягкий, который в пачках-брикетах, а более сухой, зернами. Но и мягкий тоже подойдет, если в холодильнике только такой.
Яйца обычные, сырые
Сыр любой, единственное что, стоит выбрать тот, что не станет коркой после того, как готовый перец остынет
Для большей пикантности - пара зубчиков чеснока, но я бы побольше зелени ещё добавила.
Добавлять соль стоит, только если сыр не соленый.
Готовить проще простого:
Сыр на терку.
Примерно половину смешиваем с творогом, добавляем яйца, измельченный чеснок или ещё какую добавку (зелень).
Перцы разрезаем вдоль вместе с плодоножкой, не надо её удалять, иначе начинка может и убежать. Просто семена выбираем и всё.
Заполняем половинки перцев начинкой, выкладываем их в форму для духовки и сверху раскладываем оставшийся сыр.
Запекаем в духовке минут сорок, впрочем, переготовить этот перец сложно, если, конечно, огонь не максимум не включать.
А дальше сразу подавать не желательно, хотя аромат очень этому способствует)). Однако, в остывшем виде такой перец очень вкусный и у него большой плюс перед горячим - удобно есть.
На разрезе и вблизи вот так:
Думаю, понятно, что в таком блюде строгие граммы для ингредиентов не важны, но на три хороших перца, то есть на шесть половинок, у меня было так:
- творог - 300 грамм
- яйца - 2 шт
- сыр (моцарелла) - 150-200 грамм
- чеснок - 1-2 зубчика
- соль - щепотка
- масло любое - смазать противень (не обязательно)
зелень - по желанию, в следующий раз обязательно добавлю
Если немного постараться с внешним видом, то может быть и так:
Спасибо за внимание!