С Днем знаний! С Днем Cap Classique!
🍾 Кап классик — классическое игристое из ЮАР — уже более полувека пытается бросить вызов шампанскому, и, надо сказать, у него это отлично получается. Сегодня кап классик — синоним таких производителей, как Simonsig, Graham Beck и Krone, по крайней мере, ассоциации при произнесении фразы срабатывают именно так.
✅ Simonsig, в частности, задали высокую планку в далеком 1971 году — именно тогда и было создано первое игристое, полученное классическим методом в ЮАР. В ассамбляже игристых Cap Classique (изначально Kaapse Vonkel — «игристое из ЮАР») можно встретить неожиданно прекрасные сорта винограда: шенен блан, пинотаж, шираз, все чаще пино менье.
По классике жанра кап классик приняли не сразу, кого-то смущала параллель с шампанским, кого-то — страна производства, но сейчас уже никто не будет отрицать, что Cap Classique — особенное, самобытное игристое со своим характером и терруарной составляющей. Как доказательство написанному, расскажем всего лишь один известный факт:
В 2007 году начало президентской гонки Барак и Мишель Обама отметили игристым Graham Beck Brut NV из ЮАР. Ночь после победы была ознаменована теми же бутылками игристого в количестве 6 штук.
