Здравствуйте, мои дорогие читатели, все те, кто ценит здоровую и вкусную пищу. Предлагаю вам приготовить простое блюдо из картофеля и грудки индейки, которое я часто готовлю для своих близких. Обещаю, оно будет максимально простым, сытным и лёгким для пищеварения.
Начнём с мяса. Замаринуем грудку индейки (если у вас нет индейки, готовьте с курицей, если не любите грудку, замените её на бедро, экспериментируйте).
Итак, филе индейки я нарезаю произвольными кусочками, посыпаю солью, перцем, сушёным чесноком, можно использовать любые любимые специи, и заливаю кефиром или йогуртом, используйте то, что есть в наличии. Оставляю мясо в холодильнике на 30-60 минут
А пока занимаюсь овощами. Очищаю картофель и нарезаю его тонкими кружочками. Чем тоньше будут кружочки, тем быстрее он приготовится. Полукольцами нарезаю лук. Соединяю картофель и лук в глубокой миске, посыпаю солью, добавляю 1 ст. л. растительного масла и всё хорошенько перемешиваю, чтобы каждый ломтик картофеля покрылся тонким слоем масла и не склеился в готовом блюде.
Форму для запекания смазываю маслом. На дно выкладываю картофель с луком.
Сверху распределяю замаринованное филе индейки.
Отдельно нарезаю свежие помидоры кружочками, раскладываю их сверху на мясо.
Отдельно смешиваю 2 ст. л. нежирной сметаны и 2 яйца, слегка присаливаю и добавляю немного сушёного чеснока. Перемешиваю вилкой до однородного состояния.
Получившейся смесью заливаю картофель с курицей
и посыпаю натёртым сыром.
Если вы не едите сыр или на данный момент у вас его нет, можно посыпать панировочными сухарями, они придадут блюду румяную корочку. Я часто смешиваю сухари и сыр для получения той самой корочки.
Ставлю блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-50 минут. Готовность проверяю по мягкости картофеля, обычно этого времени хватает, чтобы картофель стал мягким.
Попробуйте это простое и сытное блюдо, мне кажется, оно придётся вам по вкусу.