Знакомо, когда первый блин выходит комом? Этот рецепт изменит ваше представление о выпечке. Я готовлю их уже очень давно, и они никогда меня не подводили. Тесто замешивается за 5 минут, а результат вызывает бурю комплиментов. Секрет — в правильной консистенции и одном секретном ингредиенте. Ингредиенты (на 12-15 штук): - Молоко — 500 мл - Яйца куриные — 3 шт. - Мука пшеничная — 200 г (это около 1,5 стаканов по 250 мл) - Сахар — 2 ст. л. - Соль — щепотка - Масло подсолнечное — 3 ст. л. (в тесто) - Сода — на кончике ножа (секретный ингредиент для дырочек!) Пошаговое приготовление: Важный совет от автора! Перед каждым новым блином обязательно помешивайте тесто, так как мука может осесть на дно. Для идеальной круглой формы используйте блинную сковороду с низкими бортиками. КБЖУ (на 100 г): ~230 ккал | Белки: 6 г | Жиры: 8 г | Углеводы: 32 г Эти блины — универсальная основа для любого настроения: сгущенка и масло для ностальгии, красная икра для праздника или просто с медом для уютного
Знакомо, когда первый блин выходит комом? Этот рецепт изменит ваше представление о выпечке. Я готовлю их уже очень давно, и они никогда меня не подводили. Тесто замешивается за 5 минут, а результат вызывает бурю комплиментов. Секрет — в правильной консистенции и одном секретном ингредиенте.
Ингредиенты (на 12-15 штук):
- Молоко — 500 мл
- Яйца куриные — 3 шт.
- Мука пшеничная — 200 г (это около 1,5 стаканов по 250 мл)
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Масло подсолнечное — 3 ст. л. (в тесто)
- Сода — на кончике ножа (секретный ингредиент для дырочек!)
Пошаговое приготовление:
- Смешиваем жидкое. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Влейте половину молока и снова хорошо взбейте.
- Добавляем муку. Постепенно просеивайте муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто получится густым, как на оладьи.
- Доводим до консистенции. Теперь влейте оставшееся молоко, продолжая помешивать. Добавьте растительное масло и соду. Перемешайте до однородности. Тесто должно быть жидким. Дайте ему постоять 10-15 минут при комнатной температуре.
- Жарим. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее каплей масла перед первым блином (по желанию, можете смазывать перед каждым блином). Наливайте тесто половником и распределяйте по сковороде, наклоняя ее. Жарьте с одной стороны до румяности краев и появления дырочек, затем переверните на другую сторону на 30-40 секунд.
Важный совет от автора!
Перед каждым новым блином обязательно помешивайте тесто, так как мука может осесть на дно. Для идеальной круглой формы используйте блинную сковороду с низкими бортиками.
КБЖУ (на 100 г): ~230 ккал | Белки: 6 г | Жиры: 8 г | Углеводы: 32 г
Эти блины — универсальная основа для любого настроения: сгущенка и масло для ностальгии, красная икра для праздника или просто с медом для уютного вечера.
А с чем любите кушать блины вы? Пишите в комментариях свои любимые сочетания! И если получилось — кидайте фото ваших шедевров