Всем привет! Сегодня приготовим потрясающую закуску из баклажанов.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 кг
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Уксус (9%) — 50 мл
- Сухой укроп — 1 чайная ложка
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень (петрушка или другая любимая зелень)
Процесс приготовления:
1. Подготовка
1. Обрежьте концы у баклажанов и промойте их.
2. Нарежьте баклажаны крупными кусочками и положите в кастрюлю.
3. Залейте холодной водой и доведите до кипения.
4. Варите около 15 минут до мягкости.
2. Приготовление маринада
1. Измельчите зелень и чеснок.
2. Смешайте зелень и чеснок в отдельной миске.
3. В небольшой емкости смешайте растительное масло, сахар, соль, сухой укроп и уксус.
4. Тщательно перемешайте ингредиенты маринада.
3. Сборка закуски
1. Остудите сваренные баклажаны и снимите кожицу.
2. Нарежьте очищенные баклажаны небольшими столбиками.
3. Возьмите контейнер подходящего размера.
4. Положите первый слой баклажанных столбиков.
5. Присыпьте мелко нарезанными зеленью и чесноком.
6. Полейте небольшим количеством маринада.
7. Повторяйте слои, чередуя баклажаны, зелень-чеснок и маринад.
8. Закончите последним слоем маринада.
4. Хранение и подача
1. Плотно закройте контейнер крышкой.
2. Поставьте в холодильник минимум на два часа.
3. Перед подачей дайте немного постоять при комнатной температуре.
Приятного аппетита!