Добрый день, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом самсы — популярных азиатских пирожков.
Для приготовления нам понадобятся: 500 грамм слоеного теста, 560 грамм филе куриного бедра, 140 грамм лука-шалота, 2/3 чайной ложки соли, 1/5 чайной ложки черного молотого перца, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка кунжута, 1 яйцо.
Приготовление: мясо нарезать небольшими кусками.
Пропустить через мелкую решетку мясорубки лук и мясо.
Добавить в фарш соль и перец.
Перемешивать в течение 10 минут.
Разморозить слоёное тесто, пока готовится фарш. Посыпать тесто мукой.
Свернуть пласт слоёного теста рулетом.
Разрезать рулет на 6 частей.
Немного прижать полученные кусочки теста и посыпать мукой в торцах. Второй пласт теста подготовить таким же образом. Убрать заготовки под полиэтиленовую пленку.
Достать первую заготовку и раскатать до толщины 2 миллиметра.
Выложить в центр фарш.
Смазать по краю тесто водой и скрепить стороны, чтобы получился треугольник.
Выложить самсы на противень, застеленный пергаментом.
Отделить белок от желтка.
Смазать самсы желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов Цельсия на режиме верхний и нижний нагрев в течение 30 минут.
Дополнить блюдо клубникой, голубикой, ежевикой и виноградом. Приятного аппетита!